一说起老北京小吃，
大家肯定先想起豆汁焦圈、炒肝、驴打滚。
除了地道的北京宝宝，没多少人觉得好吃。
久而久之，
对北京小吃就只有一个印象——难吃！
今天，if姐要为北京的小吃正名，
下面要介绍的这家店，
不仅制作地道的京城糕点，
还复原了御膳房配方，
它叫「富华斋饽饽铺」。
富华斋来头不小，
创始人王希富老先生，
出身于伺候慈禧太后的御厨世家。
他原本是北建工的老师，古建筑界的专家，
百度百科里有他详实的介绍。
创立这家店的时候，他将近80岁高龄。
王老先生有个祖传的旧折子，
是他们家的传家宝，
上面留有家族几代名厨的御膳菜单记录。
店里的好多点心，
都是根据这本菜折子复刻出来的。
这家店因此吸引了蔡澜老先生，
吃过富华斋的他，也是赞不绝口！
为了复原“饽饽产业”，王老先生很用心。
和别处的点心铺不同，
富华斋店面装修得很精致，复古气息十足。
大堂里摆着八仙桌、官帽椅等中式家具，
翘头案上放着“富贵白头”嫁妆瓷和老式座钟。
这个有90年历史的古董钟，
不仅指针正常，
每个整点仍能发出洪亮的钟声。
店里还有个留声机，
播放着民国时期的著名女明星姚莉的唱片。
反正，环境好到连杂志也要来拍大片。
姐最喜欢大堂里舒适的“龙榻”，
坐在上面吃糕点有种娘娘的感觉...
不仅环境舒心，富华斋还让你吃的放心，
厨房用的是开放式玻璃窗，
所有人都能清楚地看见糕点的制作过程。
if姐尝了很多款富华斋的点心，
这次一一给大家做点评，
让宝宝们去的时候不至于挑花眼～
宫廷玫瑰饼
价格：8元/块
推荐指数：★★★★★
历史悠久的一款点心，过去皇上用来赏赐大臣。
富华斋的玫瑰饼花香浓郁，
隔着半米远都能闻见花香，
入口甜度适中、馅料软糯。
但它表皮酥脆，容易掉渣，
吃的时候建议一口吃半个，
塞满整个嘴巴
会有一种浓浓的满足感油然而生！
玫瑰火烧
价格：8元/块
推荐指数：★★★★
这个是玫瑰饼的改良版，
皇上为了赏赐远方的大臣，
会把酥松易碎的玫瑰饼改制成火烧，
在运输过程中不易碎。
相比玫瑰饼，玫瑰火烧花香不那么浓郁，
里面还放了松仁和薄荷，
吃起来有种凉凉的感觉，
会比玫瑰饼稍微逊色一点。
芸豆卷
价格：28元/份（6个）
推荐指数：★★★★★
通体纯白，神似上等的羊脂玉。
入口绵润爽滑，
既有山楂的酸甜又有芝麻的香味，
又不会太甜，也是非常好吃了。
注意哦，
芸豆卷不宜放太久，外皮会干裂。
if姐亲测后，裂墙推荐！
豌豆糕
价格：20元/份（4个）
推荐指数：★★★★★
豌豆糕和常见的豌豆黄有异曲同工之处，
前者多出了铺在表面的柿饼，
中间还有果干夹心。
吃起来在细腻润滑的同时，更软糯一些。
富华斋的豌豆糕吃起来很新鲜，
豌豆的香气很浓郁。
八宝缸炉
价格：4元/块
推荐指数：★★★★
这个甜点失传多年了，
早年由内务府饽饽局制作，专供朝廷。
八宝缸炉闻起来很甜，像糖火烧，
外表有点像司康，一种英国甜点。
八宝缸炉属于越吃越好吃的类型，
甜而不腻，口感奇特，
里面还有花生、松仁等小坚果。
孙尼额芬白糕
价格：8元/块
推荐指数：★★★
这也是一道几近失传的糕点，来自满族～
名字里“孙尼额芬”就是满语里白糕的意思。
说实在的，if姐对它的期待很高，
没想到味道挺一般。
吃起来没有介绍里说的奶香味，
摸起来还有点硬，手感像是晾了好几天的蛋糕。
姐不推荐，
但是如果你好奇的话，也可以试一试。
瓜仁松油饼
价格：15元/块
推荐指数：★★★
这个饼有个典故，
《红楼梦》第76回，贾母在中秋赏月时，
送给谱笛人的内府造瓜仁油松瓤饼，就是此物。
主料有南瓜仁、核桃仁、瓜子仁、松仁，
还配了很多砂糖粒，
姐觉得有点甜像五仁月饼，不是太推荐。
自来白
价格：6元/块
推荐指数：★★★
老北京最有代表性的糕点之一，
馅料类似于瓜仁松油饼，但多了点果干，
口感依旧像五仁月饼，砂糖粒多而明显，
姐不太喜欢...
马奶子糖沾
价格：6元/块
推荐指数：★★★
俗名沙琪玛哈哈哈哈～
富华斋的属于奶油萨其马，
整体感觉很松散，比较软，
不会过分碾压，
表面还撒了枸杞、山楂块和果干，
红配绿，长相有点俗...
说了这么甜点，
当然也要来点汤汤水水解解渴，
要不然怎么是中式下午茶呢！
姐推荐几个富华斋的主打款～
奶酪果子冰
价格：18块/碗
推荐指数：★★★★★
奶酪入口即化，像双皮奶！
能尝出新鲜酒酿的味道，
核桃仁鲜甜、配草莓冰吃更是惊喜连连，
甜度适中，姐一口气能吃三碗！
但是草莓冰化的很快，上来要赶紧吃哦～
杏仁豆腐
价格：16元/碗
推荐指数：★★★★
姐虽然不喜欢杏仁的味道，
但中肯地说，这道杏仁豆腐口感是真的好。
豆腐质地像玉脂，糖水还微微带点桂花香
但杏仁的气息浓郁而持续，会霸道盖住其他味道。
喜欢杏仁露的宝宝，一定会很喜欢它。
宫廷奶茶
价格：39元/杯
推荐指数：★★★★
以前旗人吃饽饽，通常会配上奶茶。
一碗奶茶和着两个饽饽下肚，
骑马狩猎一天也不会肚饿。
富华斋的奶茶据说是每天现熬的，
用上了普洱茶打底。
但是姐没怎么喝出茶味，
倒像是坚果味道的热可可，甜中带咸。
其实味道还不错，尤其是奶皮，可以一试。
三清茶
价格：68元/杯
推荐指数：★★★★
三清茶很风雅，
这是乾隆举行茶宴赏赐大臣们喝的同款茶，
里面有炒松仁，干白梅，鲜佛手和龙井茶。
它入口醇香浓厚，又不像酥油茶有高热量，
配着店里咸口的苏子茶食一同食用，
那滋味妙不可言～
if姐平时没少吃下午茶，
这个皇家下午茶真的是吃一口爱一口，
而且绝不会比西式下午茶差。
姐常常会介绍来北京玩，
想尝地道小吃的朋友去这家店，
吃过小伙伴都觉得不错哦～
if姐友情提示
1、王希富老先生每周三11点到店里，
现场指点饽饽制作。
2、全北京目前只有一家店，没有其他分店。
3、下午1点多的时候人比较少，可以清净地吃一顿。
营业时间：9:00-21:00