举个简单的例子：
我们平常都是默认油条为垃圾食品对吧？油条的脂肪含量高达40%，碳水化合物比例52.3%左右。对于本身日常饮食中碳水化合物和脂肪过量的人来说，确实没啥营养价值可言。
但是，换个角度，对于非洲那些挨饿的难民来说，此时此刻，油条当中的高脂肪和搞碳水确是有营养的。
再举个例子：
就算你没学过营养学，活了几十年的经验告诉你：鸡蛋是好东西，高蛋白食物。
但是假如是肾病综合症患者，对于蛋白的量就需要控制了。
正所谓甲之蜜糖乙之砒霜。
食物营养的概念是相对的，每个人饮食结构不同，需要的营养也是不同的。
02、食物种类多不等于营养均衡以早餐为例，有一次，我在朋友家过夜，隔天一早她妈妈帮我们准备了非常丰盛的早餐：八宝粥、油条、流沙包、红薯、粽子。总共5种食物，看上去还种类还算多。但其实全部为主食，主要都是碳水化合物。营养结构非常的单一。说到这里，很多没有学过营养的朋友可能还是一脸懵逼，下面我再举例一个营养均衡的早餐给大家对比下。1、蛋、奶、豆类任选其二。2、包含淀粉类主食。3、适量吃点“油”。4、要有水果蔬菜。5、吃少量坚果。6、要摄入足够多的水分。营养早餐搭配：牛奶1杯+鸡蛋1个+核桃3个+猕猴桃1个+红薯1拳头大小所以说，种类丰富≠营养均衡。03、食物的营养价值跟价格无关比如燕窝，干燕窝中含有约50%的蛋白质。咋一看，蛋白质含量确实比较高，但是我们并不会像吃鸡蛋、豆腐那样大量吃燕窝。
抛开剂量谈影响，都是耍流氓。
况且燕窝的蛋白质氨基酸组成成分属于不完全蛋白，吸收率还不如鸡蛋和豆腐。其他的微量元素也并不突出，之所以贵，是产量稀少决定的，只能说有钱随意！
04、营养均衡才是真的“营养”膳食宝塔是由中国营养学会推出，根据中国居民膳食指南，结合中国居民的膳食把平衡膳食的原则转化成各类食物的重量。膳食宝塔提出了一个营养上比较理想的膳食模式。
但是很多人都做不到，因为难度并不小，尤其是对于忙碌的上班族来说。在这里Nina分享一个比较简单的健康饮食法给大家。
那就是*金正餐比例：50%蔬菜+25%主食+25%蛋白质。
每餐当中，五颜六色的蔬菜比例体积比应该是50%左右，蛋白质比如说鸡蛋、瘦肉、豆腐、鱼虾的比例应该占到25%左右，比如玉米、杂粮、南瓜、土豆、米饭等等，它们应占到25%左右。
这个方法对于在外就餐同样很适用，比如说西餐厅（按照1个人的量）：牛扒1份+沙拉1份+面条（一般牛排当中会配）
再比如我去面馆吃面，那我稍微少吃一点面，多加一个凉菜就可以了。假如面条当中的肉不够可以考虑再加个蛋，方法很多，事在人为。
好了，本期的碎碎念就到这里，祝大家新的一年都吃得“有营养”！
科普结束
▼来这里了解更多▼想要饮食无忧，这些常见的糖尿病饮食误区要注意！不做“小糖人”｜我的血糖是如何降到正常范围的高血压的饮食禁忌，必看！拿什么来拯救你，我的发际线！粗粮虽好，吃错照样有害！！！为啥你又买到假牛奶？这些点搞不明白，喝也白喝！每天外食+应酬，我们到底应该如何自我拯救？羊奶真就比牛奶更好？你们最想了解的糖尿病科普来了……年纪轻轻，你也甲状腺出问题了？甲亢饮食注意事项“吃素”=健康？想要健康素食没你想的那么简单！便秘喝蜂蜜水？傻了吧，进来打脸！你知道吗？每年体检，至少60%的糖尿病人被漏诊这些做到了，不用担心孩子长不高我是Nina，
这是我的
营养科普自留地，
欢迎你常来做客！
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排版：Coco
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