糖友膳食宜：
1蒸
蒸是以蒸汽为传导加热的烹调方法，使用比较普遍。
它不仅用于蒸菜肴（如蒸茄子、清蒸鱼），还可用于原料的初步加工和菜肴的保温回笼等
蒸的特点：原汁原味，嫩香可口
2涮
涮也是汆的一种类型，将易熟的原料切成薄片，放入沸水中，经极短时间加热，捞出，蘸调味料食用的方法，在卤汤锅中涮的可直接食用。
一般植物性、动物性的原料均可选用，如“涮火锅”
涮的特点：原料的鲜香味不易流失，成品滋味浓厚
3炒
炒是一种用少油大火翻炒原料成菜的烹调方法。
适用于各类烹调原料，原料要求加工成片、块、丁、丝、条状，以利于原料快速成熟。
注意炒制时油量要少，如要炒肉等不易熟的原料，可先用开水焯一下，可减少油脂摄入量，如核桃仁炒韭菜、清炒虾仁等
炒的特点：软嫩适宜，咸香适口
4拌
拌菜是用调料直接与食材混合成菜的烹调方法。
拌有生拌和熟拌之分，可将食材切成较小的块、丝、条、片等形状，与酱油、醋、香油、芝麻酱等调味品搅拌成菜。
常见的拌菜有凉拌*瓜、凉拌粉皮等。做凉拌菜时要注意消*，保持卫生，防止因饮食不洁导致疾病的发生
拌的特点：营养丰富，口感鲜嫩，清凉爽口
5煮
煮是将食物加工后，放置在锅中，加入调料，注入适量的清水或汤汁，用大火煮沸后，再用小火煮至熟，如煮牛肉、煮鸡等
煮的特点：有汤有菜，口味清鲜，不勾芡，汤汁多
6炖
炖是将食材放入锅中加水，大火烧开后改用小火，加热至原料酥而汤汁醇厚的一种烹调方法，如清炖牛肉、清炖母鸡等
炖的特点：味道醇厚，鲜香可口
7烧
烧是将前期经过处理的食材经水煮，加入适量的汤汁和调料，先用大火烧开，再改用中小火慢慢加热至熟的烹调方法
烧的特点：味道醇厚，鲜香味美
8焖
焖是将加工处理后的食材，放入锅中加适量的汤水和调料盖紧锅盖烧开，改用中火进行较长时间的加热，待原料酥软入味后，留少量汤汁成菜的一种烹调方法，如*焖牛肉、*焖子鸡等
焖的特点：菜肴酥烂，汁浓味厚
9汆
将食材置于开水中快速致熟的烹调方法，多用于制作汤菜。
汆法有两种形式：一种是先将汤或水用火煮开，再将食材下锅，加以调味，不勾汁，水一开即起锅，如“汆丸子”。
另一种是先将原料用沸水烫熟后捞出，放在盛器中，再将已调好味的、滚开的鲜汤倒入盛器内一烫即成，这种汆法称汤爆或水爆，如“三片汤”
汆的特点：汤多清鲜，菜肴脆嫩
忌炸、煎、烧烤1炸炸是一种用滚沸的食用油给食物加热的一种烹调方法。
食用油炸食品会摄入过多的脂肪，不利于血糖的控制，还会增大糖尿病并发血脂异常症的概率，且食用油经过高温加热后会变质，反复使用多次会含有大量致癌物质，不利于身体健康
2煎煎是指锅中放少量的食用油加热，再把食物放进去，使其熟透的一种烹饪方法。
通过油煎的食物，脂肪含量较高，会使血糖出现波动，且不利于血脂的控制，因此糖尿病患者不宜采用煎的烹调方法
3烧烤烧烤是一种用火或者是热源将食物加热的烹调方法。
烧烤一般以肉食为主，使用的酱料也较多，属于高热量、高脂、高盐的食物，经常食用会加大糖尿病患者并发高血压、血脂异常症的风险
糖尿病重在预防和调理，只要糖友们坚持正确的生活习惯和调理方法，持之以恒，也能享受健康、幸福的生活。
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