元宵节（LanternFestival）除了猜灯谜、舞龙舞狮等一系列庆祝活动，各台元宵晚会也争相上映，实在是热闹，不过吃货佳最惦记的还是能吃上一口大元宵！是的，是元宵，不是汤圆，更不是团子。很多人不明白元宵和汤圆有什么区别（毕竟它们长得太像了），今天，趁此佳节之际，就由吃货佳来给大家科普一下吧~
请注意，接下来讲的都是重点光看图是不是分不出这是汤圆还是元宵？？那我们一起来看一下它们有什么不同之处（differences）吧~做法
practice
元宵和汤圆可是一个生在北方，一个生在南方的异父异母的双胞胎（twins），元宵生在北方，是摇出来的，跟北方的汉子一样，有点儿硬（==），汤圆生在南方，是用手包出来的，跟南方的姑娘一样，软软糯糯哒（???）表皮
epidermis
元宵：米粒细长，黏性强的优质长糯米（longglutinousrice）汤圆：形状圆短，口感甜腻，黏度逊于长糯米的优质圆糯米（roundglutinousrice）口感
texture
元宵：表皮劲道，馅料有嚼劲汤圆：表皮光滑，口感细腻储藏
store
元宵：现场制作，当日售卖汤圆：速冻包装，保质期久馅料
fillings
元宵：最早以什锦馅儿和枣泥馅儿为主，将绵白糖（whitesugar）和冰糖（rocksugar）搭配使用各种果仁和冰糖粗略捣碎或者炒熟之后，直接拌入馅中，再加入青红丝、玫瑰和桂花（单一甜口）汤圆：最早以黑芝麻、豆沙、核桃仁、枣泥为主，炒熟芝麻后与白糖搅和在一起弄成细粉拌入糖桂花（咸甜荤素）最后，再送给大家一个提醒：6个元宵=1碗米饭汤圆和元宵是一种以糯米和糖为主的食品，吃时一定要相应减少主食的量3个汤圆=1盘炒菜的油汤圆馅料中不仅有糖，更有不少固态油脂（solidfat）。如果吃汤圆，当餐或当日一定要少吃点油元宵和汤圆要热着吃冷后更难消化。吃汤圆时还要慢一点，细细嚼，以免胃（stomach）不舒服无糖不等于低热量（heat）元宵中的糯米粉升高血糖很快，和白糖相差无几。哪怕没有加糖，糖尿病病人也要十分小心那今天的小佳科普小课堂就到此结束啦~
祝大家元宵节快乐！
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