腊月初八，又俗称腊八节。中国民间流传着腊八节吃“腊八粥”的风俗，腊八粥是用多种食材熬制的粥，又叫福寿粥、福德粥，寓意丰收吉祥，对来年寄予美好的祝愿。
腊八，熬上一锅香浓的腊八粥，香糯浓稠，营养丰富，经常食用有益于身体健康。腊八粥制作可选用自己喜欢的五谷杂粮，随意增减，最好超过八样。
今天就给大家分享一道“腊八粥”的做法，希望大家在新年里吃到这吉祥美味的腊八粥，踏上幸福美满人生旅程。
做法一材料：大米、糯米、花生、薏米、黑米、黑豆、红豆、核桃仁、莲子、葡萄干、枸杞、大枣、冰糖。方法：1.准备好原材料.将花生、核桃仁、莲子、大枣、红豆提前泡8个小时左右。
3.核桃去皮
4.莲子去掉莲心
5.大枣去核切成小块
6.将除了冰糖的其他所有材料淘洗干净。
7.加入足够多的水，大火煮开后调成中小火煮。
8.煮至粘稠加入冰糖再煮两分钟，然后就可以出锅了。
小贴士：1.红豆、大枣、核桃、莲子必须提前泡好。
.一次性加入足够的水。
3.腊八粥的材料，是各种五谷杂粮。必不可少的米，可以选大米，也可以选糯米。
主料的大米和糯米这类要比其它材料的份量稍多些。其它材料可以根据自己喜欢的来选。
五谷杂粮有大米、小米、江米、薏仁米、大麦米、红豆、蚕豆等，粥果有栗子、红枣、核桃、桂圆肉等。
4.煮腊八粥，可以用砂锅、电炖锅或者电饭煲。好吃的腊八粥最好先煮再用微火慢煲，这样煲出来的腊八粥，香浓黏稠，非常好喝。
做法二材料：
大米40克、糯米40克、小米40克、黑米40克、红腰豆40克、花生40克、莲子40克、红枣40克、葡萄干10克、干桂圆0克、*豆0克、绿豆40克、黑豆0克、红豆40克、栗子8个、薏仁米0克、核桃仁40克、豌豆40克
方法：1.要先将红腰豆、花生、*豆、绿豆、黑豆、红豆、豌豆这些比较坚硬不太容易煮熟的豆类提前用水浸泡一夜。
.再将大米、糯米、小米、黑米、薏仁米、莲子洗净加入清水提前浸泡三个小时，栗子、核桃、干桂圆去壳，红枣洗净去核切成条。
3.先倒入泡好的红腰豆、花生、*豆、绿豆、黑豆、红豆、豌豆入锅中，加水大火煮开后，盖上盖子转小火煮30分钟。
4.开盖将泡好的大米、糯米、小米、黑米、薏仁米、莲子这些食材倒入锅中，大火煮开后盖上盖子，转小火煮1小时。
5.煮到米粒软糯、豆粒酥烂，粥变浓稠的时候再倒入切片去核的红枣、干桂圆、栗子、核桃仁、葡萄干，搅拌均匀后，盖上盖子小火煮1小时。
6、香喷喷的腊八粥出锅啦。
小贴士：
1、大火煮沸后要盖锅盖转小火，并时不时开盖搅拌，防止粘锅。
、要先将坚硬难熟的豆类提前用水浸泡一夜，剩下的米类和莲子要提前用水浸泡3小时。
3、根据个人喜好在喝粥的时候加冰糖。
“腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三。”腊八一过，紧接便是小年，年味儿一天浓似一天。
自腊八至除夕，人们在这二十多天里除旧尘、理头发、添新衣、蒸馒头等，井井有条地“忙年”，为迎接新春佳节做足准备。
一粥平安照，二粥体安康
三粥快乐多，四粥家满财
五粥好运来，六粥前程美
七粥尽如意，八粥多吉祥
愿腊八快乐
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