大家平时吃的干核桃，脱皮的方法无外乎就是以下两种：
1)堆沤脱皮法：是我国传统的核桃脱皮方法。其技术要点是，果实采收后及时运到室外阴凉处或室内，切忌在阳光下曝晒，然后按50cm左右的厚度堆成堆(堆积过厚易腐烂)。若在果堆上加一层10cm左右厚的干草或干树叶，则可提高堆内温度，促进果实后熟，加快脱皮速度。一般堆沤3～5天，当青果皮离壳或开裂达50%以上时，即可用棍敲击脱皮。对未脱皮者可再堆沤数日，直到全部脱皮为止。堆沤时切勿使青皮变黑，甚至腐烂，以免污液渗入壳内污染种仁，降低坚果品质和商品价值。
2)药剂脱皮法（不推荐此法）：由于堆沤脱皮法脱皮时间长，工作效率低，果实污染率高，对坚果商品质量影响较大，所以，有些人用乙烯利催熟脱皮技术，其具体做法是：果实采收后，在浓度为0.3%～0.5%乙烯利溶液中浸蘸约半分钟，再按50cm左右的厚度堆在阴凉处或室内，在温度为30℃、相对湿度80%～95%的条件下，经5天左右，离皮率可高达95%以上。2天左右即可离皮。乙烯利催熟时间长短和用药浓度大小与果实成熟度有关。虽然果实成熟度高，用药浓度低，催熟时期也短，但是药物残留是肯定的！
北故城“绿之源”核桃园农场主购置了核桃脱皮机，只用机器脱皮加清水冲洗，无污染、无*素，喜欢吃新鲜核桃的可放心购买！
下面视频是核桃园调试核桃脱皮机
管挑的管捡的，剩下不好的还是农场的
经过脱皮机脱皮清洗后的核桃即便是晾干后也不会黑皮
重要通知：各位亲们，我园（绿之源核桃园）明日起出售核桃，青皮核桃2元一斤，脱皮核桃5元一斤，欢迎选购！另应大家要求来本园游玩团购的凡人员满十五人以上的团队本园免费给大家做地道的农村大锅熬菜！
记住农场主梁会杰（泥巴哥哥）的
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