说白了就是糖类化合物，主要包含糖类、谷物（如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等）、水果（如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等）、干果类、干豆类、根茎蔬菜类（如胡萝卜、番薯等）等。
碳水化合物是卡路里的主要来源，为人体提供能量。
02脂肪脂肪通常包括油（如花生油、菜籽油、豆油、葵花籽油等）和动物的肉、内脏，各类坚果（如核桃仁、杏仁、花生仁、葵花籽仁等），各种豆类（如*豆、红小豆、黑豆等），部分粮食（如玉米、高粱、大米、红小豆、小米等）。
脂肪也会使人体产生能量，并帮助构建人体的免疫系统，吸收维生素并产生荷尔蒙。03蛋白质蛋白质的主要来源是肉、蛋、奶、和豆类食品，它是组成人体一切细胞、组织的重要成分。蛋白质对于肌肉的生成，更是必不可少的成分。04维生素人体所需的13种必要维生素包括维生素A，B，C，D，E，K，H，P，PP，M，T，U，以及水溶性维生素。维生素的重要作用包括保证神经系统的健康，帮助肌体对抗各种感染，促进血液循环和新陈代谢等。05微量元素世界卫生组织公布的14种人体必需微量元素，包括铁、铜、锰、锌、钴、钼、铬、镍、钒、氟、硒、碘、硅、锡等。微量元素一般来源于食物，而动物性食物中微量元素含量大于植物性食物，吸收也好于植物性食物。微量元素通过参与酶、激素维生素和核酸的代谢过程，帮助我们进行肌肉收缩，保持液体平衡，消化食物，生成骨骼和调节血压等。06水水，不用说，更是我们的生命之源。水可以帮助运送其他所有营养物质到身体所需的部位，调节体温，并帮助身体排泄垃圾。六大类营养都有了，可是怎么搭配最合理呢？元子jiu给大家介绍一个营养盘子原则吧找一个家里炒菜常用的盘子（一般是八寸的），如果食量大一点的也可以考虑用餐厅常用的十寸盘子。如上图将盘子分成相等两部分，其中一半用来装蔬菜。比如淀粉类的蔬菜：土豆、玉米、豌豆或者芭蕉。
如果想要避免摄入过多糖类，比如糖尿病患者，则可以选择非淀粉类蔬菜，比如西葫芦、番薯、胡萝卜，*瓜、西红柿或者各种绿叶蔬菜。
解决了这一半，剩下的一半要怎么分呢？先要将剩下的一半再一分为二。
这其中的一半用来装主食，比如米饭、玉米、豆类或者面条。
要注意糙米饭、杂面等粗粮可要比白米饭或小麦粉做成的面条营养的多，因为微量元素主要存在于米、麦的胚芽和麸糠中。
最后剩下的四分之一个盘子是用来装优质蛋白质，比如鱼肉、鸡肉、牛肉或者豆腐。
像元子家这样晚餐喝粥吃主食的情况下，理想的配比应该是粥和主食一共占到盘子总量的四分之一，剩下的四分之一是蛋白质，还有二分之一则是蔬菜（包括之前提到的玉米，白薯，山药等）。
还不快衡量一下自己每餐的配比，看看你有没有达到最优化？是不是长期过量摄取了其中的某一部分而忽略了另外的部分？那么就从这顿饭开始行动起来吧！
参考资料：