在家中烹饪美味的饭菜是一件让人很快乐的事情，但是其中的繁琐又让人烦恼，尤其是为食物去皮，有没有一些方便实用的窍门来让做饭变得轻松愉快呢？接下来就和大家分享一些小妙招。
1.土豆去皮的窍门：
窍门一：用刷锅用的金属丝球刷土豆皮，效果理想，既省时又省力。
窍门二：将洗净的土豆用开水烫上3～5分钟（水淹过土豆为宜），再用小刀或手指甲盖轻轻地刮，土豆皮就可剥落，有的甚至用手轻轻一捋，土豆就像脱去衣服一样光洁干净。
窍门三：把新鲜土豆用水浸湿，粗略洗一下以去泥土。然后用丝瓜络（丝瓜瓤）搓土豆的皮，皮即可大片除去。这种去皮方法不伤土豆肉，省时省力。
大蒜去皮的窍门：用温热水泡大蒜易剥皮食用大蒜须一瓣一瓣地剥皮，既不好剥又费时间，若把蒜头掰成瓣，在温热水中浸泡4～5分钟，用手一搓皮就掉了。
吃核桃时，将核桃放在蒸笼内用大火蒸8分钟取出，立即放入冷水中浸泡，3分钟后捞出，逐个破壳，就能取出完整的果仁。把去了壳的果仁再次投入开水中烫4分钟，取出后只要用手轻轻一捻，就能把皮剥下。
巧剥虾皮：虾无论大与小，一般都是七节。我们就在这节上做文章，找到第二节和第三节，两个手把它们抠开，再一拉，两边的虾皮就全都下来了。这和虾的身体结构有关，二三节正好是虾的腰部，这里的肌肉最有力，连接部位也相对较薄，外皮也比较结实。所以在这个部位用力，一拉，其余的皮就会下来了。