黑钻吐司蛋糕,按照先液体的顺序,放入牛奶,打入1个鸡蛋。加入高筋面粉,老面掰小块,加入白砂糖,开始揉面,十分钟后,用后油法加入黄油,酵母和安琪面包改良剂,加入1克的盐。和好的面团在面包桶上包伤保鲜膜进行基础发酵(室温26℃至28℃)。冷藏18分钟,卷起放入防沾的烘焙油纸的阳晨吐司模具中进行二发。制作蛋糕糊,将蛋糊倒入阳晨吐司模具中。℃预热烤箱10分钟。
凉拌苤蓝,苤蓝洗净去皮后切成细丝,放入少许盐杀出水份,倒出水份。放入少许白糖,生抽,香醋,锅内放油,放入花椒炸出香味,扔掉花椒,一定要烧热后浇在上面,味道随之就散发出来了。
金枪鱼三明治:酸黄瓜切丁、鸡蛋煮熟切丁、洋葱洗净切丁备用。盘中放入金枪鱼罐头、和所有切丁的配料,放入丘比甜酱、盐、胡椒粉搅拌均匀抹在面包片上,放入芝士片。放入烤箱中烘烤3分钟即可。美食的味道简直太棒了,在饱腹的时候享受到吃东西的快感。
准备食材:黑芝麻50克、紫宝胚芽米30克、紫米黑米20克、核桃仁30克、灰枣6粒,洋槐蜂蜜适量。将核桃仁放入搅拌机高速研磨成核桃泥,将黑芝麻、洗净的紫宝胚芽米、紫米黑米放入料理机,加入毫升水,度煮20分钟,用高速2分钟打成浓稠的黑芝麻核桃糊,黑芝麻糊盛入碗中,放上两颗灰枣,核桃碎及蔓越莓干,滋补暖身,八零后人的童年记忆。
辣椒炒肉片:将猪肉切成丝,用盐,味精,酱油,胡椒粉,生粉腌10分钟。等油锅热了后,猪肉下锅,炒到8成熟。拿出备用。将切好的辣椒放入锅中,炒到9成熟,加盐,味精调味。加人猪肉,翻炒1分钟,上碟。
口水鸡,大蒜小葱切末、干辣椒、香菜切段备用。锅中加水烧开加入鸡腿,大火烧开中火煮十分钟,用筷子插一下,一插到底没有血水出来就熟了,关火焖五分钟。捞出放冰水中拔凉,鸡腿斩成小块摆盘中,花生米用烤箱烤熟或者用锅炒熟,料理机把花生米打。取一个碗加入干辣椒、香菜葱蒜,按个人口味加生抽、醋、糖、盐、鸡精调味,我个人喜欢醋和生抽21的比例,偏酸口,各位可以按照自己的喜好调口味。