西兰花，又名花椰菜，原产于地中海东部海岸，约在19世纪初清光绪年间引进中国。又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。
材料：西兰花，核桃仁，蒜，盐，鸡精。做法：1.锅中水开后，放入少许盐和植物油，再放入西兰花，水开后再焯几秒钟。2.捞出西兰花放入凉水中过凉。3.凉锅凉油放入核桃仁，慢慢炒熟，盛出备用。4.锅中放油，油六成热时，放入蒜片，西兰花，核桃仁，翻炒两分钟，加盐、鸡精调味即可。
材料：西兰花克，胡萝卜1根。，淀粉1勺，盐，鸡精各少许。做法：1.西兰花把根部稍微切掉点，然后用手掰成小朵或切成小块就行了，然后洗一下。2.胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切成片。3.锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，2分钟就可以了，时间不要太长。4.水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起。5.先用淀粉勾加水点芡。6.锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟。7.然后加盐，鸡精，芡粉
材料：西兰花，猪肉，姜末，蒜末，生抽，盐，鸡精，耗油。做法：1、西兰花洗净，用开水焯水，猪肉切丝或者切片。2、锅内热油，下姜末、蒜末爆香，将切好的猪肉炒至变色。3、放入西兰花翻炒1分钟。4、放入盐、味精、生抽、耗油炒匀即可。
食材：西兰花一颗/干黑木耳5g/鲜酱油5g盐2g/小红椒一个/玉米油适量/花椒油少许做法：1.西兰花用盐水浸泡半小时2.黑木耳泡发备用3.西兰花洗净后掰成小朵，放入沸水中焯一分钟左右捞出，放入冷开水或纯净水中过凉4.泡发好的黑木耳洗净后放入沸水中焯2分钟捞出，和西兰花一样过凉水5.小红椒切小粒6.西兰花和黑木耳沥干水分后放一起，并把辣椒粒放在上面7.锅中倒入适量油烧冒烟
食材：西兰花g/虾仁80g/胡萝卜40g黑木耳适量/油1勺/盐1勺/料酒1勺/蚝油1勺做法：1.虾仁用料酒、盐、蚝油腌一会。2.西兰花切块，胡萝卜切片，黑木耳提前泡发好。3.西兰花放入开水中焯熟捞出。焯西兰花时锅里滴几滴油，可以让西兰花颜色保持翠绿4.锅中放油，把虾仁煸炒至变色盛出5.放入胡萝卜、黑木耳煸炒一会7.放入西兰花，放盐煸炒8.最后放入虾仁煸炒一会即可出锅～/
食材：西兰花1个/大蒜6瓣/蚝油4g鸡精2g/清水5g/盐适量做法：1.西兰花洗干净，切成小块。蒜切蒜末备用2.锅中水烧开，点一点儿油，放入西兰花焯水。7分熟即可，捞出放入冰水里降温3.烧热锅倒入少许橄榄油，将大蒜放入爆出香味4.将西兰花倒入一起翻炒5.加入少许盐、蚝油、鸡精、一点点清水，翻炒6.水分收干即可熄火
食材：口蘑g/西兰花80g/胡萝卜3/1个姜3g/蒜2瓣/生抽1茶匙/盐少许做法：1.口蘑洗净切片，胡萝卜切小块，西兰花撕小朵，姜切丝，蒜切片2.锅里烧开水，西兰花和胡萝卜焯至断生后捞出控干待用3.锅里热油，爆香姜蒜4.接着放入口蘑翻炒5.调入少量盐，加快口蘑出水，出水后，大火不断的翻炒收汁6.待汁收干，调入生抽7.接着放入西兰花和胡萝卜同炒8.拌炒均匀后，调入少许盐即可