人的一生有三个生长发育期：一周岁内；学龄前期(四到六岁);青春期(十三到十八岁左右)。这三个时期都是人体面发育期的猛增时期，所以，这些时期的营养补充尤为重要。这几个生长发育期，是身体长高的黄金时期，如果想孩子的身高突破遗传因素，那么在后期因素下多下功夫就必不可少了。
随着青春期的到来，全身发育迅速，逐渐成熟起来。由于骨骸和肌肉发育较快，身高和体重迅速增加。青春期男孩身高平均每年可增长7~9厘米；女孩身高增长5~7厘米。那么作为家长，我们怎么才能抓住这个黄金时期帮助孩子的身高突飞猛进呢？我们应该从三个方面着手：
第一、充足的睡眠
小学生建议睡足10小时，初中生建议睡足8-9小时，睡眠时会分泌生长激素。生长激素由脑垂体分泌，脑垂体分泌生长激素主要在晚上进行，分泌得越多，就越有助于生长。
第二、适度的体育运动
运动有很多的好处，它能够促进身体的血液循环，保障骨骼和肌肉得到充足的营养，适量的运动可以帮助孩子长高。平时可以多做些跳跃类的运动，打篮球、跳高等等都是不错的选择、
第三、营养科学的饮食
平时多吃一些含钙高的食物，比如纯牛奶，酸奶，还有虾皮，芝麻等等都是不错的选择，蛋白质的补充也是必不可少的，鱼、虾，牛肉等食材都是属于低脂肪的优质蛋白质，在孩子生长发育期能为孩子提供优质的蛋白质。
今天推荐两款适合生长发育期的儿童食用的食谱。
香菇牛肉粥，为身体发育助力
材料：香菇50克、牛肉30克，大米克，大葱10克，姜片两片，盐适量。
做法：将香菇、牛肉切成细丁，大米淘洗干净备用。
将香菇、牛肉、大米一同放入锅内，加入适量清水，大火烧开，撇去浮沫后，小火煮成粥，最后加入姜片、葱花、盐调味。
牛肉的多种营养物质，能促进肌肉和骨骼的生长，还可以促进大脑的发育，提高智力。牛肉与香菇同煮，不但味道鲜美，更能理气补益。
核桃小米粥，为孩子补充大脑营养
材料：大米50克，小米30克，红枣3枚，核桃仁50克，枸杞10克
做法：核桃去皮碾碎，红枣去核切碎，枸杞切碎
将大米和小米用清水淘洗干净，加适量清水大火烧开转小火，米粒黏稠后加入核桃碎、红枣碎和枸杞碎。搅拌均匀后即可起锅食用。
此粥味道甜美，核桃被誉为“益智果”，有补肾健脑的功效，形似大脑，有以形补形之效，所以核桃十分受脑力劳动者的欢迎。