秋冬时节,去旧更新,有利于调养生机,是人体进行食补的好季节,在饮食养生方面,要坚持滋阴润肺、益中补气、养胃生津、甘润温养的原则。
所以这些秋冬滋补的好食物,这就吃起来吧!
四宝甜汤
1、铁棍山药半斤去皮切成丁状、银耳2两、莲子3两、龙眼干2两、冰糖4两、水八杯。
2、将莲子、银耳泡水。准备完成后先将莲子加水煮软,再加入山药、白木耳、冰糖续煮3分钟后,再放下龙眼干煮开即可食用。
秋冬季,人容易咳嗽,其实这是肺气不足,脾胃较虚的症状。铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素,及其它矿物质,所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚,固肾益精、益心安神等作用。
三七木耳炖猪肉
1、三七5g,木耳、猪肉、调料各适量,并把木耳用水发开,洗净备用。
2、将猪肉洗净、切片,锅中加清水适量煮沸后,调如葱、姜、盐各适量煮沸后,加入猪肉、木耳等煮至猪肉烂熟后放温,调入三七粉,即可食用。
3、功效:常食的话,对中风后遗症可帮助调养、康复。
杞子双仁羹
1、材料:枸杞子12克、核桃仁20克、胡麻仁10克、冰糖适量。
2、各物分别洗净。双仁捣烂。在锅内加入清水毫升(约1碗多量),武火滚沸后下各物,滚至,放入马蹄粉稀芡,片刻便可。
功效:杞子能养阴补肾明目,双仁即补肾固精、润肠通便、温肺定喘的核桃仁和胡麻仁,三者亦均富含植物的脂肪油,合而为羹汤,有补肾、滋阴、润肠的功效,尤宜女性及中老年便秘者服用。
田园百合
1、食材:鲜百合g,秋葵3根,鲜玉米棒1根,胡萝卜1段,姜末适量,盐1勺,蔬果粉半勺,花椒油1勺等。
2、秋葵切片,泡在盐水里备用,胡萝卜切片,玉米取粒备用。
3、锅内倒水煮开后,加盐,焯熟玉米粒、秋葵、胡萝卜和百合。
4、热锅倒油,爆香姜末,食材全部下锅翻炒,加入盐、蔬果粉调味,出锅前淋上花椒油1勺即可。
萝卜蒸肉卷
所谓“冬吃萝卜夏吃姜”,萝卜是最适合秋冬多食的蔬菜之一。其粗纤维含量丰富,是纯天然的消化剂,晚餐吃些萝卜做的饭菜不用担心脂肪沉淀,减轻肠胃负担。
具体做法:
1.萝卜切成薄片放入开水锅里加点盐煮软捞出,生姜、小葱切末,红辣椒切圈备用;
2.肉末中加入料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、葱花、姜末和淀粉调匀;
3.取一片萝卜片放一小勺肉馅,将萝卜片卷起来;
4.全部做好摆在盘子里放入蒸锅大火蒸10分钟,蒸好取出,撒上辣椒圈与葱花即可。
银杏莲子拌腰豆
1、这道美食事宜血脂高、需减肥或降低胆固醇者食用,首先需要准备好这些食材:银杏、莲子、红腰豆各克、盐、糖、橄榄油少许等。
2、将银杏、莲子、红腰豆用水浸泡5~6小时,然后蒸约40分钟。
3、热锅后放油,放入蒸好的原料,再加入调料,勾芡即可。
清蒸人参鸡
1、原料:人参、母鸡、火腿、水发玉兰片、水发香菇、精盐、葱、生姜、鸡汤。
2、火腿、玉兰片、香菇,葱、生姜均切片,将人参用开水泡开,蒸30分钟取出。
3、将母鸡洗净,放在盆内,置入人参、火腿、玉兰片、香菇、葱、生姜、精盐、料酒、味精,添入鸡汤(淹没过鸡),在大火上蒸至烂熟。
4、将蒸熟的鸡放在大碗内,将人参切碎,与火腿、玉兰片、香菇摆在鸡肉上,将蒸鸡的汤倒在勺里,烧开,撇去浮沫,调好口味,浇在鸡肉上即成。
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