过年是家人团圆的日子，一家子亲朋好友围坐在一块，享用美食然后拉拉闲话家常，才是我记忆的过年最美好的场景，发现有很多人跟我一样，坚持在家过年，坚持在家吃年夜饭。而且有越来越多的90后加入到年夜饭大厨的队伍中，可喜可贺啊！
不过私以为，年夜饭就是家宴，吃得是个家味儿，再怎么也做不出餐厅的Biger，所以别有什么压力。但是必须得有点调调，要平凡但不能平庸，毕竟还要晒晒圈、发发群。废话不多说，今天小编就为大家收集一下站内值友美食达人大合集，并亲手为大家奉上年夜饭拿手菜清单，希望你们在买买买的同时也能收获团聚的喜悦。
1、硬菜推荐达人：美食作家王刚
说到年菜站内第一达人，美食作家王刚上榜单第一，在介个，武林豪杰辈出的年代，说是在四川自贡，有一个大厨横空出世，他出身厨艺世家，是网友眼中的硬核美食博主，上过明星综艺、教过郭德纲刀工、被人民日报点过赞。他就是美食作家，王刚。其过硬的做菜风格，充满干货的菜品教学，使其圈粉无数（其中也包括小编本人也就是我）
王刚大厨将为大家从“荤素搭配”“新年寓意”“团聚人数”“味型忌口”等为大家奉献几个配餐攻略，省去您列菜单的时间和精力，并附上每道菜的完整教程，让您从菜市场到家中厨房直接提刀开整，做一套硬核又叫好的年夜饭！
王刚的年菜系列篇一：厨师长教你：“扣猪肘子”的家常做法，年味硬菜少不了
肥而不腻，酥烂可口的肉菜，是过年餐桌上不可缺少的主角，色泽莹润，香飘满屋，光是看着都流口水啦。年夜饭桌上的肉菜备选，保证吃的超满足。
王刚的年菜系列篇二：王刚教你：年菜之“夹沙肉”的家常做法，香甜不油腻入口即化
核桃仁、花生仁、黑芝麻、三大至香，五花肉又会带着他们的清香。颜色珠光油亮，汤汁黏稠鲜美，夹沙肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。
王刚的年菜系列篇六：王刚教你：年菜之“水煮鸡片”的做法，口感鲜嫩好吃
水煮鸡肉片最激动人心的时刻莫过于最后一步浇热油，嘶啦一声，锅里就小小的沸腾起来，麻辣香气四溢~
2、春节菜推荐达人：辛墨墨的小食光
打开辛墨墨的小食光美食链接，看到的美食文太让人开心了。就连描述它们的文字都好像带着香气，感染力真是十足的。所以……人生太苦了，春节我给自己也给大家加一勺糖。真的有时候，幸福感，不需要去描述一道菜的味道，而是一种环境、心境，这种体验也是色香味俱全的。
过春节图吉利少不了这道菜，鲜美入味骨头直接脱掉，寓意新年抓财
过年时无论做什么事情都要图个好彩头，就拿三十儿晚上的年夜饭来说，看似一些普通的菜品，其实也都有着各自的寓意。譬如鱼的寓意是连年有余，大虾寓意日子红红火火、年糕寓意年年高升，总之一定要大吉大利才行。
新春吃鸡大吉大利，凉拌做法真适口，高蛋白低脂肪，体重不升反降
凉拌手撕鸡肉很不错，首先鸡的谐音为“吉”，寓意大吉大利，一般春节大家都要讨个好彩头，所以鸡肉是必不可少的。另外年夜饭比较丰盛，油腻也在所难免，用凉拌的做法会比较清爽开胃，而且鸡肉具有高蛋白、低脂肪特点，就算是减肥期也可以大口吃，体重依然不增反降，完全不被“每逢佳节胖三斤”这个问题而困扰，下面分享做法，感兴趣朋友可以试试哦！
过春节别人蒸花馍我却烤面包，细腻香软孩子喜欢，符合口味最重要
北方人因为喜欢吃面食，所以过年之前都会蒸上几锅大馒头、粘豆包，包子之类的，比较讲究的还会把馒头做出各种造型和花样来，我们也管它叫做花馍。蒸好的花馍可以用来祭祖先、祈平安、求吉祥，还可以当作走亲访友的馈赠礼品。
3、好彩菜推荐达人：美食工坊
好好吃饭用心生活，比什么都幸福，厨房是幸福的最后堡垒，用不着小编多说，写到这里，我已经吞咽着口水，此时此刻，饥饿是最好的厨师；
这道菜岁都吃不腻，故乡的味道，太香！太下饭！
春节为了唤起大家对家乡舌尖上的回忆，美食工坊做了一道家常菜——鱼米之乡，邂逅这份简单的美好。
吃了这道菜，升官又发财！
炸过的面包掏空，填入用牛奶、青豆、虾仁等食材熬制的芡汁，看它的样子有点像棺材，所以管这种小吃叫“棺材板”，大家听了这个名字不要害怕，中华文化，博大精深，人们很早就将棺材解读为“升官发财”的好彩头，吃了棺材板必能好运连连！
4、富贵菜推荐达人：薇小厨
蛰伏在人间烟火里，不争朝夕争美食，祝愿天下吃货，都能享尽人间美好节日，不负美好年华~
年味浓篇二：年夜饭，这道“花开富贵”是我拿手菜，简单易做，蒸15分钟就出锅
这道“花开富贵”是年味招牌菜，简单易做，蒸15分钟就出锅，过年宴客绝对镇得住场面。这道菜主要食材是萝卜和猪肉馅儿，把肉馅夹到萝卜里，味道清香鲜美。
年味浓篇三：年夜饭，这道“紫气东来”丸子，简单好做，鲜香软糯，宴客有面子
小年后，家家户户都在忙年，在北方有个习俗：“二十三，糖瓜粘；二十四，扫房子；二十五，磨豆腐；二十六，去割肉（炖炖肉）；二十七，宰公鸡（杀灶鸡）；二十八，把面发；二十九，蒸馒头”。紫糯米做一道“紫气东来”珍珠丸子，这道菜很好做，蒸20分钟出锅，鲜香软糯，过年宴客特有面子。
5、冬季汤水推荐达人：silencesky
中华饮食文化，饮在前，食在后。这里的饮可不是说饮料，而是汤饮。在美食家蔡澜看来，古人传授下来的珍馐美食文化的全部底蕴，无不包含在这一锅锅鲜美的汤里了。年夜饭的菜单，离不开幸福的汤汤水水。当外头天寒地冻，唯有此刻的唇齿生香，舌尖流转，最是一股暖流，直抵胃里乾坤，妙不可言也。
枫の私房篇五十：沪上经典：腌笃鲜+咸肉菜饭—最质朴的上海味道
腌笃鲜是食材的群戏，任何一样寻常食材和春笋在这一锅里“笃忒一歇”都会变得鲜活精彩。鲜肉的肌理吸饱了春笋的清甜，濯去油腻，像是脱下冬装，轻装上阵，象征着勃勃的春天就要到来。
炖一锅滋味浓郁的咸肉嫩鸭汤，假装是“盐水桂花鸭”
每个人心中都有一碗代表家乡的汤料理，不论离家多远，只要闻到香味，就能立刻心驰神往，一勺入魂。
6、新年甜食推荐达人：菜菜美食日记
春节的年夜饭，一块小甜点，驱散乏意，治愈低丧的心情。纵使再多甜品伤身、吃甜发胖、吃糖易衰老的警告，也抛至脑后。各式包装精致的甜品，散发着诱人的香气，更何况还有那些撩拨人心的丰富疯狂诱惑，快投入甜品的怀抱吧！
这下午茶太简单了！不用烤箱，有个鸡蛋就能做
布丁是甜品中的基础款，做法并不复杂，唯一的难点在于，要做到质地顺滑、口感足够嫩滑，布丁柔滑得似奶香味沼泽，简直要把人陷落吞没，爽到不要不要的。
新晋网红下午茶！不用烤箱也能做，过年宴客就吃它
一勺子挖下去，奶冻香浓顺滑，冰过的卡仕达酱吃起来口感有点粉粉的，和蛋黄的口感有些相似，甜蜜清爽，好吃到心里直冒小泡泡。拿它来哄小孩子，或是特定日子用来制造惊喜，效果绝对满分！
7、大团圆春年家宴
新年到，走亲访友，家人团聚，免不了吃吃喝喝，连着下厨也是很辛苦，大家在准备饭菜时，小编有现成的家宴推荐，简单易做，家人们敞开吃也没有压力。赶紧收藏了，过年换着吃，天天不重样。
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人生不过顿饭
总有一顿让你热泪盈眶
那就是家的味道！
新春的钟声，小编给您拜年啦！谢谢您对我们的