文：荏苒
中国的路边摊文化可能是世界上独一无二的。一方面，中国人民一直注重环境保护和健康养生；另一方面，又喜欢街头小吃，这有点矛盾。的确，当我们经过路边摊时，那种香味是普通餐馆所无法比拟的，许多人无法抗拒这种“美味食物”的诱惑。不过，有一些小吃却让老百姓“谈虎色变”，看到了都会避之不及，那就是切糕。
曾经“风靡全国”的切糕似乎是“暴利”和“暴力”的代名词。相信前几年大家都听过这么一句话“你有钱啊，你去买切糕啊”。当然这只是调侃，但也说明了切糕的十分昂贵。如果你不买，可能会被摊主追打，这让人们怎么能喜欢它？
事实上，这种情况的发生与食物“切糕”并无关。切糕是新疆维吾尔族民众利用传统的手艺，将核桃仁、玉米、葡萄干、芝麻以及大枣等混合熬制的一种地方特色美食。切糕中文名应该叫玛仁糖，不仅吃起来香甜可口，而且营养丰富，老少皆宜，很多人吃过以后就忘不了这个味道。别看一块切糕小，但它的价格却不便宜。据说不切开的切糕价值数万。当切蛋糕非常火的时候，可以说人们在全国各个城市人流密集的地方都有得卖。但是现在，切糕的摊位越来越少，甚至已经看不到它们了。这是为什么呢？
首先，就价格而言，你切的那块虽小，但价格却很贵。有时候，当摊主报出价格时，会让买主感到惊讶。摊主则说，切糕的制作工艺是非常复杂的，因为压缩大量的干果成本非常高。虽然切下来的很小，但里面可能已经有一些高价值的干果，重量很重，一小块就是几百块。这种价格让人觉得不划算，自然也就就不会买了。
都说生意人需要诚信，相信很多买过切糕的朋友特别是第一次买切糕的时候，你说你只要一小块，然后在一整块切糕上用手比划了一下大小，但是他仍然会切下非常大的一块买给你，并且还要切多少卖多少，几乎可以说是强买强卖了，还有不少网友反映过遇到更为恶劣的情况。
如果买方此时不付款，就会出现“强买强卖”的情况，不掏钱不让走。如果买家的态度比较强硬，那么摊主可能会聚集附近的几个摊主来追你。在这种阵仗下，很多买家会乖乖地掏钱，不过却是带着蒙受损失的态度，感觉被“骗”了！
如果切糕在卖之前就把价钱说明白的话，估计现在应该能成为一种奢侈品糕点，买的人应该是很多的，但是现在切糕的名声完全坏掉了，就算它吃起来比较好吃，但是愿意买的人也不多了，大家对切糕的第一印象就是太坑了，而且很多人都有被切糕坑过的经历。
近年来，国家“打黑”的态度明确，像切糕这种“强买强卖”的方式首先被列入考察名单。网友们纷纷表示，感觉有点解气是怎么回事？
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