前几个月到上海参加展会，顺道去看一下本地的面包店所做的面包产品，发现面包做的不咋滴，价格倒是不便宜，就两个面包就要了88元，太扎心了。
这是一道麻薯软欧，做法倒不算是特别难，为了能在家还原这道面包，顺道挑战一下所谓的知名网红店，制作了这道麻薯软欧。
蒸制后的麻薯跟可可面团混合一起，经过高温烘烤后保留了面包的麦香与嚼劲，同时富有弹性的麻薯在口感上给人们一种味蕾上的冲击，太好吃了！
自从做了这款麻薯软欧，家里人每天都墙裂要求拿这个做早餐，虽然成本不高，但好歹要时间呀！喜欢的朋友也一起来试试吧~
所需食材：
高筋粉克，可可粉15克，鸡蛋40克，黄油25克，白糖55克（喜甜食再加糖），牛奶克，酵母4克
糯米粉70克，玉米淀粉20克，牛奶克，白糖30克，黄油10克，盐1.5克
核桃、葡萄干适量
制作步骤：
1、将70克糯米粉和20克玉米淀粉拌匀后加入克牛奶和30克糖和成糊状
2、放入蒸架上蒸20分钟，至全部变成透明
3、高筋粉g，白糖55g，盐2g，牛奶g，可可粉15，鸡蛋40g，酵母4g，放入深盆中，揉成光滑的面团
4、加入黄油25g
5、继续揉至出膜
6、放碗里，入烤箱或发酵箱发酵至两倍大小
7、蒸好的麻糍晾凉后加入黄油
8、用筷子或者手揉匀，包保鲜膜待用
9、发酵好的可可味面团非常大，取出
10、把发酵好的可可面团和麻糍都分成3份，盖上保鲜膜松弛10分钟
11、取一份可可面团擀成长方形，麻糍也用手拉成差不多大小铺在可可面团上面，撒上核桃碎和葡萄干（核桃预先用烤箱烤熟，搓去核桃衣，擀碎喜欢其他果干果仁也都可以加）
12、卷起来捏紧底部和两头封口处，放烤盘上两次发酵至1.5倍大小，约40分钟
13、发酵好后用筛子撒上一层面粉，用刀在上面划几刀，撒面粉既有装饰的作用，又可以让面团不那么干
14、放入预热好的烤箱中下层，启动热风烧烤程序，设置度烤30分种
制作小贴士：
1、麻薯软欧有原味、抹茶、可可三种味道，可以根据自己的口味进行切换
2、软欧面包里的坚果可以替换，如果换成焦糖核桃仁味道会更佳