核桃虽好，但是不建议大家吃太多，一天带皮一把就可以了。核桃仁的食用量最多不超过20~30g，吃多了会生痰，特别是阴虚火旺、大便糖稀、吐血、鼻子出血等症状要少吃。
有很多人喜欢吃外面售卖的琥珀核桃，但是在这里其实不是很建议大家吃，外面售卖的琥珀核桃高油高盐，高糖，而且还含有一些防腐剂，长期食用会给身体造成危害。
想吃的话我们真不如自己来制作，方法其实很简单。
1、去皮的湿核桃仁，加一点点冰糖，蜂蜜，放到一个带盖的玻璃碗里（防止蜂蜜变质）。
2、放到微波炉当中，可以先把碗预热一下，高火三分钟，用筷子搅拌（让核桃仁与糖粘在一起）。
3、趁热再撒点白芝麻，中火再打两分钟。
4、晾凉琥珀核桃就制作完成。