腊八腊八,过了腊八就是年。
我妈是一位非常善良的中国传统女性。对于中国传统节日,都是会按照老一辈的习俗去过。
今年的腊八,当然也少不了腊八粥。
做法如下(具体放多少,需要看个人口味):
第一:糯米
想要粥煮的带点稠,糯米是必须要的。不需要多,放一点就行。
第二:黑米
黑米具有生发的作用,煮在粥里,整个粥会变黑色,和其他材料的颜色融在一起后,腊八的样子就出来了。
第三:红豆
红豆补血,煮粥我家一直喜欢放点红豆,不过在煮之前,放水里浸泡个把小时会更好。
第四:花生
花生,在煮之前也需要放水里浸泡,这样的花生煮出来会非常软糯。
第五:莲子
莲子就不需要说了,必须浸泡。我家喜欢莲子是没有抽芯的,这样的莲子虽然吃起来带点苦味,但去火效果更好。
第六:薏仁
薏仁具有祛湿的效果,冬天天气干燥寒冷,祛湿非常重要。但孕妇不能多吃,尽量少吃。
第七:桂圆干
桂圆干煮粥后会发起来,成为一个个圆滚滚的桂圆。但桂圆火大,建议火气大的人少吃或者不吃。
第八:核桃
核桃补脑,煮粥也很好吃。
第九:银耳
银耳只需要若干,且煮粥之前也需泡发。且银耳必须在煮好后最后放,连同枸杞红枣一起放进去闷30分钟就好。
煮粥我是建议用砂锅煮,这样煮出来会更香,更糯。