红糖核桃馒头
ByCity爱厨房
这里有个南方人又在做面食啦~
原料：普通面粉、红糖、核桃、酵母。
做法步骤：
第1步、核桃敲碎，红糖用度开水充分溶化，酵母用30度温水（不烫手为宜）溶解后静置3分钟。
第2步、酵母与红糖水(温)混合倒入面粉。
第3步、揉成光滑的面团，盖湿布放温暖环境发酵至2倍大，约30分钟。
第4步、手指按压凹陷不回弹就是发酵好了。
第5步、发好的面团再揉5分钟排气，整成长条，切成剂子，中间划拉一刀口子，撒些红糖核桃仁～
第6步、或做成自己喜欢的形状，盖纱布再松弛十来分钟，剂子会变得更大一些。
第7步、剂子上热锅(关火)二次醒发，约10分钟。水烧开大火蒸20分钟，关火焖5分钟出锅。
第8步、噔噔噔噔~
小贴士：
1.建议剂子松弛后再上热锅二次醒发，这样的馒头更松软可口。2.本食谱低糖，不会上口就甜，可依据个人口味增添红糖。
来自美食天下City爱厨房的作品。
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