粳米营养：
性味归经：性平，味甘，入脾、胃、肺经。营养成分：富含蛋白质、脂肪、维生素、粗纤维。钙、磷、铁、镁等矿物质含量也很丰富，氨基酸比较齐全。食用效果：补中益气、健脾养胃、益精强志、润燥除湿。适用于：烦躁口渴、赤痢热燥、伤暑发热、脾胃气虚、食少纳呆、倦怠乏力、心烦口渴、泻下痢疾。
粳米最营养搭配：
粳米+鲤鱼=提高营养：粳米含有丰富的蛋白质，和鯉鱼同食，有开胃健脾、催乳下乳、驱寒的作用。粳米+核桃仁=降压降脂：粳米有补中益气、健脾养胃的作用，和核桃仁煮粥食用，有强健骨骼、温中补胃的功效。粳米+南瓜=润肤止咳：南瓜是润肺益气的好食材，粳米与南瓜熬粥适合孕妇食用，具有安胎补气的功效。
粳米食用效果：
促进消化，降低血压，补脾和胃，滋阴养身，提高免疫力。
粳米注解：
粳米中含有大量的粗纤维，它有助于促进肠胃蠕动，促进消化。胃病、便秘和痔疮患者经常食用，有助于缓解这些症状。粳米中的蛋白质、脂肪和维生素含量都相当丰富，经常食用可以降低人体内的胆固醇，促进血液循环，降低血压，降低患高血压和中风的概率。将粳米煮粥食用，有健脾清肺的作用。中医认为，粳米可以调和五脏，具有除烦解渴、缓解腹痛的作用，还可以刺激胃液分泌，适合病后体虚、年迈者食用。
经常食用粳米可以改善气色、美容养颜。爱美的女士可常食。粳米煮粥时，上面漂浮的米油更滋补，有滋阴强身的作用，而米汤更是冲调婴儿奶粉的最佳食物，可促进婴儿消化。粳米中含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁、镁等矿物质，对人体的生长发育、提高人体的免疫功能有很好的作用，也有助于调节人体的生理功能，为人体活动提供能量。
粳米最健康烹饪方法：
粳米既可以煮饭，又可以熬粥，还可以加工成爆米花、糕点等。在煮饭时，可以放少许醋，既能增加饭的香味，又能延长保存的时间。
粳米饮食宜忌：
粳米是人人皆可食用的食物，尤其适宜病后脾胃虚弱或烦热口渴的患者。做粳米粥时，千万不要放碱，否则会导致维生素B1缺乏，易患“脚气病”。
粳米选用窍门：
优质粳米颜色白而有光泽，米粒整齐，颗粒大小均匀，碎米及其他颜色的米极少，把手插入米中，会有干爽之感。捧起米观察，含未熟米、损伤米、生霉米粒等者为次品。