全麦面包没有普通面包的拉丝与软绵，却多了几分麦香与醇厚的味道，嚼在嘴里，细品其面包的精髓，是普通面包无法比的。
另外，全麦面包的营养价值更高，饱腹感更强，出去玩的时候，带上它是非常不错的选择。
今天的全麦面包加了核桃仁和蔓越莓干，叶子特别喜欢将这两者加入烘焙中，两者本身营养价值高，加入面包中增加香味和甜味，比起直接加油和加糖好上百倍。
原材料：
：全麦面包粉克、牛奶克、全蛋液50克：核桃仁50克、蔓越莓干30克、白砂糖20克、黄油20克、盐2克、酵母3克
制作步骤：
1、将牛奶、白砂糖、鸡蛋、盐、全麦面包粉，放入面包机桶里，然后在面粉上掏个小坑放入酵母，启动面包机揉面。
2、蔓越莓提前拌入适量蜂蜜，其实不是太硬。
3、为了让核桃更香，可以将核桃仁提前烘烤一下，放入中上层，上下火，度，烤5分钟左右，具体时间要根据核桃的含水量和自家烤箱的性能。
4、然后将烤香的核桃仁切碎。
5、面团大约揉20分钟后加入黄油、蔓越莓干、核桃碎，继续揉20分钟左右。揉到面团很光滑很有延展性，不要要求出手套膜，全麦的，黄油也放得不多，很难出手套膜，但只有揉到延展性做出来的面包一样味道很棒。
6、发酵至原来的2.5倍大小。
7、取出面团摔打一会，充分去除气体，然后盖上保鲜膜松弛15分钟左右。
8、分成三个面团，分别擀成长舌状。
9、卷起，再擀成长舌状，再卷起。
10、搓成长条，放入铺好油纸的烤盘上。
11、启动发酵，再次发酵至原来的2-2.5呗大小。
我用的烤箱发酵功能，建议在烤箱的下盘放入一大碗热水。
12、用剪刀挨着剪出尖角形状，如图，然后将尖角稍微压一下，使其稍微粘连，表面适量筛上干面粉。
13、放入预热的烤箱中上层，上下火，度，18分钟左右。
成品图。
小贴士：
一、最后面包胚上剪这个形状的时候，剪好后要将尖尖的角稍微按压一下，否则烤的时候这个尖尖的角部分容易烤糊和太干；
二、烤核桃仁烤的时候一定要注意观察，烤到有点香味散发出来就可以了；
三、烘烤时间要根据自家烤箱的性能来决定。