九黄饼是荆州的传统美食，荆州八珍之一，是荆州的特产，口味丰富，一般大多数都是以果料为馅，然后再正反两面裹上芝麻，不仅好吃，外形也很好看。荆州人自古以来，就有重阳节吃九黄饼、登高赏菊、饮桂花酒的习俗，作为庆祝丰收，祈求平安的传统活动，很多人都买九黄饼来自己吃或者送人，但是很多人不知道“九黄饼”的故事。历史上九黄饼因“龙山落帽”的故事流传千古，九黄饼因而成为具有荆州的地方特色的传统糕点。
九黄饼是荆州特产，口味丰富，童叟皆宜。很多人买来自己吃或者送人，但是很多人不知道“九黄饼”的故事。据说在东汉年间，有个叫费长房的道工，他会占卜，能预知未来。有一天，他占卜到自己的徒弟桓景在农历九月初九必有大难，于是叫他赶紧外出躲避，桓景一时间不敢耽搁，携带全家人外出前往山顶登高，身上还佩戴者茱萸，在山顶上观赏菊花饮酒。
到了夕阳西下的时候，桓景携带的全家人再次回到家里，结果令人意外的是，家里的家禽全都莫名其妙的惨死，自己因为外出登高，所以幸免于难。后来，这个说法广泛的流传，于是在农历九月初九重阳节外出登高躲避灾祸从此称为了习俗，人们外出时身上携带的干粮，唐李白游荆州龙山八岭山留下“九日龙山饮，黄花笑逐臣”的著名诗句，因为九月菊花正开，经过历史的演变，故得“九黄饼”此名。
九黄饼配料有面粉，芝麻油、碱、饴糖和适量的水，先将其均匀的搅拌，然后再揉成面团皮。准备另用面粉再加面粉一半的量的芝麻油，均匀的搅拌后擦成油酥面团。瓜条，蜜桔饼分别切成碎块，裹入炒熟的面粉中、白糖、葡萄干、冰糖(砸成屑末)、芝麻油、蜜桂花，放在一起均匀的搅拌，和成饼馅。
将面团皮擀成圆皮，将油酥面团包裹入内捏拢，搓成长条状，接着揪成一个个的小面团，接着逐个摁成圆扁皮，将提前准备好的馅料包入，捏拢，在模具内揿成圆形饼，做好了外形后就可以开烤了。将烤盘刷上一层油，饼一面需要沾上芝麻，放入烤盘内，如果饼烤至金黄色，就可以出炉了。
另外有一点要说的是，九皇饼和九黄饼竟然是两个东西？很多人容易弄混，甚至以为是同一种食物，九皇饼是沙市产，九黄饼是江陵产。不只是他们的名称不同，很大的区别是他们的馅子也不同。九黄饼大多采用的是红绿丝，一般只是受到农村人的欢迎；而九皇饼大多采用的是核桃仁，不管是在城市还是在农村都很受欢迎。不仅如此，九皇饼被评为全国旅游名产品，名声大振。
解放初期，九皇饼的饼面是灰黑的，顾客都认为是用次灰面做的，经研究是用棉油的原因。于是用猪油，白是白得很，但饼面见风就硬，本是才出的新鲜货，但面子硬了，顾客以为是陈货。最后用小麻油，既白而又不见风硬。心子同样只能用麻油才酥脆，掺一点其他食油就疲得难嚼。
以上就是我了解的，关于“九黄饼”的故事了。九黄饼有很多口味，我最喜欢吃椒盐和绿豆味的。在互联网购物如此发达的年代。旅游的意义，不仅是尝一口饼的味道。听完故事的你，站在荆州老街，来品尝“九黄饼”，会不会有不一样的感受呢？