文/Dimo
日本的烧饼中国的馒头，没对比就没有伤害，难怪日本人越来越长寿！在中国有很多的馒头里，都会放上一些豆沙馅儿，变成豆沙包，或者在做馒头的时候，也会放上白糖和黄油，这样吃起来就会像面包一样，可是这样吃却越吃越胖，而且可能很不健康。现在，发现了一种低糖低油特别香脆的做法，就是以豆沙馅儿为馅料，做成的烧饼。外皮酥脆，里面是特别绵软的豆香四溢，可以当主食，可以当成平时的小点心。糖分和黄油也不是特别的多，对身体也有非常好的影响。
这种烧饼放了核桃，芝麻，红豆，吃起来也好吃。怎么做呢？我们一起来看一看。
首先就是发面，用天然酵母放在面里面揉成光滑的面团，最好是用高筋面粉，这样吃起来口感也非常的好。揉成光滑的面团，之后一定要冷藏发酵十二小时。
然后再加入高筋的面粉，放入砂糖，麦芽糖蛋液水混合搅拌，把它变成光滑的面团儿，再加上一些黄油，揉搓成光滑面团。
里面加入之前烘焙好的核桃仁儿，这样吃起来过也非常的香，继续揉搓，然后继续发酵一个小时左右，排出里面的气体。再发酵要30分钟。
然后把面揪成一个个小面团，将准备好的红豆沙馅儿包到这个面团当中，揉成大小均等的颗粒，将包好豆沙馅儿放在案板上拍成小饼。在小饼的中间压出一个小洞再发酵一个小时。
烤箱上下火°，烤前要拿一个烤盘压在面团上，然后入烤箱烤25分钟就可以出锅了。因为是烤出来的，所以油非常的少，豆沙也是非常健康的，吃起来非常的香甜，面团当中放入了核桃，也会更加的增加口感和层次，吃起来也会特别的香。
这里要注意要经过很多次的发酵才能够得到好吃的小饼，所以大家要有些耐心，这样才能够吃到很香的小饼，让自己更加有食欲，吃的也更加的健康。相比于中国的馒头，这种烧饼风味更足，吃起来也更香，和馒头搭配着吃。这样子能够进行营养均衡的搭配，喝上一些牛奶或者是核桃奶。味道也是非常好的，可以当早餐也可以做宵夜，都可以让你大饱口福。
你还会做哪些好吃的烧饼呢？赶快在评论去留言和大家分享吧。