首先，我们需要准备以下材料：低筋面粉克、细砂糖克、黄油克、鸡蛋1个、牛奶适量、核桃仁克。准备好了吗？那就跟我一起来制作吧！
第一步，我们先来制作面团。将黄油放入一个大碗中，用电动打蛋器打发至顺滑。然后加入细砂糖，继续打发至蓬松。接着，逐个加入鸡蛋和牛奶，每加一个搅拌均匀后再加下一个。最后，筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀成面团。记住，面团不能太干也不能太湿哦！
第二步，我们来处理核桃仁。将核桃仁放入烤箱中，以度预热5分钟。烤好后取出，放凉后用擀面杖轻轻压碎备用。这样做可以增加核桃酥的口感和香气。
第三步，将面团分成若干个小球。每个小球的大小根据你想要的大小来决定，我个人比较喜欢小一点的球。把小球搓圆后放在烤盘上，用手指轻轻压扁成圆形。记得在表面刷上一层蛋液，这样烤出来的核桃酥会更加金黄诱人哦！
第四步，撒上核桃仁碎。这是核桃酥的关键步骤之一，也是它名字的由来。你可以用一把小勺子或者筷子蘸取适量的核桃仁碎，然后在每个面团的表面轻轻地点上几个黑点，就像雪花一样美丽动人。当然，如果你喜欢更浓郁的核桃香味，可以在面团里加入适量的核桃粉。
第五步，预热烤箱。将烤箱调至度预热10分钟。待烤箱预热好后，将烤盘放入烤箱中层，上下火度烤制15-20分钟即可。时间到了之后，不要急着打开烤箱门哦，让它稍微冷却一下再拿出来，这样核桃酥会更加酥脆可口！
好了，现在我们的核桃酥已经制作完成了！是不是很想吃一口呢？别着急，接下来我要给大家分享一些制作小窍门和冬季进补的知识，让你更加了解这道美食的魅力！
制作小窍门一：黄油和糖的比例要控制好。黄油和糖的比例决定了核桃酥的香脆程度和甜度。如果喜欢更香脆的核桃酥，可以适当减少糖的用量；如果喜欢更甜美的核桃酥，可以适当增加糖的用量。但是要注意不要过量哦！
制作小窍门二：面团的湿度要掌握好。面团的湿度决定了核桃酥的口感和质地。如果面团太干，烤出来的核桃酥会比较硬；如果面团太湿，烤出来的核桃酥会比较松软。所以要根据面粉吸水性和黄油湿度的不同来调整面团的湿度。
制作小窍门三：烤制的时间和温度要掌握好。每个人家的烤箱都有些许差异，所以烤制的时间要根据自己烤箱的特点来调整。如果发现核桃酥的颜色已经变金黄了但还不够酥脆，可以适当延长烤制时间。
制作小窍门四：核桃的选择也很重要。优质的核桃仁富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，对补血养颜有很好的效果。所以，选择新鲜、干燥、无异味的核桃仁是非常重要的。
制作小窍门五：核桃酥适合作为冬季进补的选择。冬天是一个需要补充能量的季节，而核桃酥中的黄油和糖分可以为身体提供一定的能量和热量。同时，核桃仁富含维生素E、镁和锌等营养成分，有助于提高免疫力和促进血液循环。所以，核桃酥不仅可以满足你的味蕾，还能为你的身体带来益处哦！
好了，以上就是我给大家分享的关于核桃酥的制作方法和一些小窍门啦！希望你们能够喜欢这道美味又养生的甜品。在这个寒冷的冬天里，让我们一起享受核桃酥带来的温暖和甜蜜吧！记得给我留言告诉我你制作的心得和感受哦！我会在这里期待与你们的交流和分享！