小时候，物资相对匮乏，妈妈总会想方设法给我们加强营养！比如托人从商洛带回来几大包山核桃，给我们补脑子！据说，民间有种说法，核桃仁的造型很像大脑，吃啥补啥，要想孩子聪明，就给孩子吃，孕妇多吃核桃！核桃吃起来很油，营养价值高，可是大多数孩子不爱咀嚼，或者不喜欢核桃略带的涩味。对于核桃，其实我们几个也不喜欢吃！妈妈发现后说，你们再厉害，也翻不过我的“五指山”！于是，在妈妈的巧手下，核桃被加工成核桃肉馅馄饨，熬成核桃红枣粥……我们都抢着吃，真是好吃到舔碗的节奏！
现在我也有孩子了，总是变着花样给她做饭吃！但是对于熬粥，我还是继承了妈妈的做法，简单，省事，小孩子还爱吃！真是可以代代相传的古法熬粥了！用砂锅熬成核桃红枣糯米粥，撒上红糖（或白砂糖），加点葡萄干也行，核桃的营养全在粥呢，不吃核桃，喝到汤也行啊！
核桃红枣糯米粥
食材：核桃8个，糯米克，红枣8个，水适量
1.核桃用夹子夹开，取出核桃仁，核桃仁的皮不用去掉。其中核桃仁中的分心木可以保存下来，分心木也有药用价值，中医认为分心木性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效，可以泡水喝。
2.用流动的水简单冲洗糯米。很多人在清洗米的时候，喜欢用手使劲揉搓米粒，并且多次清洗，这样会造成米的营养成分流失。正确方法是，水冲洗大米时，用筷子搅动几下就可以了，不能过度清洗。
3.我用的是中款的的砂锅，刚好一家三口，三小碗稀饭。没有砂锅也可以用电饭锅，或者压力锅等其他锅代替。砂锅内加满水，放入红枣，糯米，核桃。
4．砂锅放在天然气灶上，大火烧开，小火炖，炖25分钟左右，砂锅炖的稀饭很粘稠，很香！
5.放了核桃，红枣，所以粥的糖色有点发红，盛粥时，可以加入适量红糖，或者蜂蜜，葡萄干都行。
小贴士：
1.大火烧开后，换小火煮，煮粥的过程要不断搅拌，因为糯米粘性比较大，会都沉在锅底，火太大，锅底会糊锅，锅内的粥也容易溢出来。在熬粥的过程中，可以给砂锅内放一个大汤勺，这样锅盖就盖得不严实，亦可以滴几滴色拉油，这样可以缓解一下粥溢出来的情况。
2.砂锅长时间在火上煮，很烫，注意安全。可以等砂锅的温度降下来，再端下来。或者可以选择电饭锅等熬粥。
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