提到大家常吃的坚果，脑海里立刻会浮现出像大脑一样的核桃。因为它们个头够大，味道够香，更重要的是妈妈经常说“多吃点核桃，核桃补脑，能变更聪明哦”。
核桃能补脑，可不是因为它长的像大脑。核桃含有的维生素有抗氧化、促进头皮血液循环的作用，加快向大脑输送氧气和提供血糖值的速度，从而提高大脑的工作效率。
秋季正是核桃大量上市的季节，我们可不要错过哦！今日哈妹分享友友们几道核桃的新吃法，喜欢不妨收藏在家试试看哦！
核桃仁拌菠菜
by随遇而安_晨
配料:核桃仁50克、菠菜克、蒜一瓣、糖半汤匙、蘑菇精适量、味极鲜一汤匙、醋两汤匙、盐适量、香油多半汤匙、凉白开水一盆烹饪步骤:1.准备食材；2.核桃仁放入烤盘，烤箱度预热两分钟；3.将烤盘放入烤箱中下层，度烤八分钟取出晾晾；4.锅里水烧开，放入整根菠菜焯熟；5.捞出放在凉白开里浸泡一会；6.准备料汁：蒜拍成末、放入碗中加入糖；7.放入蘑菇精；8.放入味极鲜；9.放入醋；10.加盐调味；11.放入香油拌匀；12.菠菜捞出用手将水稍微捏干，切去根部再切成三四公分的段（菠菜根部也能食用）；13.将菠菜放入料汁碗中，核桃仁掰小一点也放入；14.搅拌均匀即可。
核桃仁炒丝瓜
by花恋花痴
配料:丝瓜两根、核桃仁克、红辣椒一个、盐适量、生抽一点点、花生油适量、胡椒粉一点点烹饪步骤:1.准备食材；2.丝瓜去皮切滚刀块、辣椒、姜切丝；3.取一个小锅放适量水，把核桃仁放入，烧开再稍微煮一会，捞出桃仁用清水冲洗一下沥水备用；4.炒锅烧热到油，把核桃仁倒入，中小火慢慢编炒；5.核桃仁编炒成微微金黄色出锅备用；6.炒锅洗净，重新烧热到少许油，放姜丝编炒一下；7.放丝瓜红椒丝编炒；8.丝瓜炒到微微变软放盐、胡椒粉、生抽翻炒均匀；9.再倒入核桃仁翻拌均匀；10.出锅装盘享用。
黑芝麻黑豆核桃粥
by后来的后来_WH
配料:黑芝麻20g、黑豆30g、核桃三个、黑米80g、冰糖适量、枸杞适量烹饪步骤:1.美美图片来一张；2.准备食材；3.黑豆黑米用清水浸泡两小时；4.核桃掰成小碎块；5.黑豆、黑米清洗干净放入电压力锅中，放核桃和黑芝麻放适量的水；6.按煮豆键；7.40分钟后，粥已煮好，加入冰糖和枸杞，并搅拌一下至冰糖融化；8.甜甜的好喝。
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