大暑，是夏季的最后一个节气，24节气的第十二个节气。
与小暑一样，大暑也是反映夏季炎热程度的节令，大暑表示了天气炎热至极。
大暑时节，正值中伏前后，不仅天气进入了一年中最炎热的时期。
此时也正是雨热同季，雨量比其他月份也会明显增多。
所以平时我们日常生活中要避免剧烈运动，出门带伞，注意防暑降温，不要喝过于刺激的冰镇饮料，导致身体不适。
记得多吃“3豆3薯”，红豆绿豆黑豆，紫薯山药（薯蓣）马铃薯，营养消暑，为秋冬健康打基础。
绿豆爽
准备食材调料，脱皮绿豆克/莲子30克/百合干15克/冰糖适量/玉米淀粉15克
第一步：绿豆，莲子和百合干提前用清水浸泡2小时，绿豆上蒸锅蒸熟。
第二步：锅里加半锅清水烧开，放入泡好的莲子和百合盖上锅盖煮30分钟。
第三步：玉米淀粉先用35毫升清水先稀释开，再倒入锅中搅拌均匀，让汤汁变浓稠。
第四步：加入蒸熟的绿豆下锅轻轻拌匀，好喝解暑的绿豆汤就可以开吃啦。
五谷豆浆
准备食材调料，冰糖30克/红枣6颗/黑芝麻15克/核桃仁20克/有机黄豆20克/花生20克
第一步：红枣去核，用剪刀剪成小块，黄豆和花生提前一晚泡好。
第二步：把五种谷物都放进破壁机里，加入毫升沸水和冰糖。
第三步：按豆浆键一边熬煮一边破壁，时间到后，把五谷豆浆倒进杯里就可以食用了。
红豆酸奶
准备食材调料，红豆克/酸奶2/冰糖适量
第一步：红豆加水洗净，并浸泡8个小时以上。
第二步：将泡好的红豆沥干水放入炖锅中。
第三步：锅中放入适量冰糖，可根据每个人对甜度的喜好酌情增减，然后加入水没过红豆。
第四步：盖上锅盖中小火熬煮2小时左右使得红豆变软。
第五步：将煮好的红豆放凉后盛入盘中，倒入从冰箱取出的酸奶。
第六步：最后放上薄荷叶点缀，好吃的红豆酸奶就完成啦。
山药羹汤
准备食材调料，山药1根/鸡蛋2个/小葱1根
第一步：山药去皮洗净拍碎切沫，鸡蛋打散待用，小葱切葱花，两勺淀粉用适量水调成水淀粉待用。
第二步：锅里加适量水烧开，先放入拍碎的山药下锅煮熟。
第三步：接着放入适量盐，再倒入水淀粉和打散的鸡蛋搅拌均匀至浓稠状，起锅前撒上葱花，一道简单美味的山药羹就做好了。
凉拌土豆丝
准备食材调料，土豆2个/红椒2个/青椒2个/蒜蓉15克/葱花5克/食盐适量/香醋2/香油2勺/生抽2勺/红油3/白糖1小勺/香菜碎适量
第一步：土豆提前去皮洗净切成薄片，再改刀切成细丝。
第二步：切好的土豆丝放进清水里洗掉多余的淀粉，再捞出沥干水。
第三步：红椒和青椒去籽切丝备用。
第四步：锅中烧开水，下土豆丝焯水50秒，捞出放在冷水里浸透，再捞出沥水放碗中备用。
第五步：土豆丝中加入青红椒丝，香菜碎，蒜米，葱花。
第六步：再淋入香油，香醋，生抽，食盐和白糖，然后淋上红油。
第七步：接着戴上手套，用手抓拌均匀装盘就可以开吃啦，爽口开胃，不要错过。
薯类座谈会
准备食材调料，红薯/紫薯/土豆/南瓜/黄油/橄榄油/椒盐/蜂蜜
第一步：把食材洗净切成长条，粗细约1厘米。
第二步：紫薯，红薯，南瓜条上先均匀抹上一层黄油，再均匀涂抹一层蜂蜜。
第三步：土豆均匀涂上橄榄油，再均匀抹上椒盐。
第四步：在烤网上铺一层铝箔纸，将食材放在烤网上。
第五步：烤箱开上下火度先预热15分钟，再把食材放进烤箱，上下火度烤20分钟取出摆盘食用。
菊子物语
紫薯含有18种氨基酸，富含维生素C、B、A等8种维生素以及铁、硒元素和花青素，硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，易被人体吸收。
马铃薯富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最丰富的，能为人体提供丰富的热量。
山药是一种生活中常见的菜品，入嘴有黏稠的质感，不论是清炒还是入汤都别有一番风味。山药的粘蛋白以及淀粉酶等物质含量较为丰富，常食用能强身健体，增强身体免疫力。
大暑，还可以喝三豆汤，为健康度暑，为秋冬健康打基础。
三豆汤指的是是用黑豆，赤小豆，绿豆一起煮成的汤，加入冰糖或者红糖一起喝，是夏季里一款经济实惠的清暑祛湿饮品。
当然最简单的五谷豆浆，红豆酸奶和绿豆爽，也是暑夏不可缺少的美味，记得要品尝哈。
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