入秋了，正是它的采摘季，被誉为“益智果”，这盘菜要多给孩子吃
现在人们的生活水平都很高，对饭菜要求越来越讲究，必须要做到色香味俱全才能多吃一点，要不然简直就是品尝一口的节奏。今天教你做一道小清新菜品，核桃仁炒西芹，都是非常普通的食材，操作超级简单，孩子喜欢还健脑，你也来试一试吧。
入秋了，这盘小清新最适合孩子吃，现在正是核桃的收获季节，去皮敲开就是是活核桃，非常适合炒和煮粥，或者烤着吃。众所周知，核桃被誉为“益智果”有健脑，益寿，润肠的作用，核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，还富含多种维生素，营养价值非常高。
家里有小朋友，所以坚果类的食品我常备，核桃和松子都知道是比较健脑的食品，所以给他吃得最多，但也有腻的时候，核桃我一般会给他做在饼干面包里面，他现在也比较喜欢吃炒着的，因为是去皮了，少了那层涩味，口感更好。
胡萝卜对眼睛好，每周给他吃两次，我就给他压成他喜欢的造型，他就很开心的能吃一些，也不会挑食，小孩子就是这么好哄呢。
西芹焯水后比较的嫩，翠绿的颜色很是亮眼，还含有丰富的钙质和铁锌，这样的搭配很适合孩子吧？这道菜，热量比较的低，也很适合减肥人士食用哦。
食材：核桃一大把，西芹两根，胡萝卜半根，大蒜头一瓣，橄榄油适量，盐适量
烹饪步骤：
第一步：准备适量的活核桃仁，剥掉外皮即可。干核桃中倒入开水中浸泡15分钟，然后去皮，口感更好。
第二步：胡萝卜和西芹切好备用
第三步：西芹和胡萝卜焯水40秒捞出沥干
第四步：锅里放入适量的橄榄油，爆香一瓣大蒜头，然后加入芹菜和胡萝卜，核桃仁大火翻炒均匀，加入适量的盐即可关火盛出，无须其他的调味品
我们的核桃仁炒芹菜就可以上桌了，小清新，有没有？
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