栗子相信很多人都爱吃，不管是直接做成糖炒栗子还是和小鸡一起做菜，味道都是非常甜美的。即使不加任何的调料，只用清水把栗子煮熟，剥开之后也是满满的香味。那么大家知道栗子的功效与作用吗?栗子不能和什么一起吃呢?栗子家常菜的做法有哪些呢?感兴趣的朋友请看下文吧。
栗子的功效与作用
1、益气补脾、健胃厚肠
栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应，有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。
2、防治心血管疾病
栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。
3、补肾
唐代名医孙思邈说：“栗，肾之果也，肾病宜食之。”腰酸软无力，主要是肾虚所造成的，栗子为肾之果，食之则能益肾。栗子能缓解因肾虚所致的腰膝酸软、四肢无力、尿频、胃寒腹泻等症。
4、活血消肿
栗子生食有止血功效，可缓解吐血、衄血、便血等一切血证;生栗子捣研涂敷，可辅疗瘰疬解毒，筋骨肿痛及刀伤。
栗子家常菜的做法
1、栗子烧鸡
原料：仔鸡肉克，板栗克，姜片、葱节、酱油各10克，花椒10粒，精盐2克，味精l克，熟指油50克，克椒面1克。
做法：将仔鸡去大骨，切成2立方厘米的丁。板栗带壳切成十字口，浸泡于开水中、去壳去皮。炒置于旺火上，下熟猪油烧至热时，加入板栗炸成黄色捞起。沥去炸油，锅内留油80克，放入鸡肉、姜片炒干水分，即下鲜汤、葱节、花椒、酱油，烧开后30分钟、放入板栗烧至鸡肉熟透，板栗酥软，汁浓。
功效：益肝肾、补脾胃，润肌肤，养容颜。
2、板栗核桃粥
原料：板栗50克，核桃仁50克，大米克。盐3克，鸡粉1克。
做法：将板栗切成粒，核桃仁切成粒，大米用清水洗净。然后取煲一个，注入适量清水，用中火烧开，下入大米，改小火煲至米开花。最后加入板栗、核桃仁，再煲20分钟，调入盐、鸡粉推匀即可。
功效：对怀孕初期因脾肾不足所致的阴道出血、头晕耳鸣、小便频繁等症有很好的食疗作用。
栗子不能和什么一起吃
1、板栗+羊肉：上火、呕吐
板栗是不能和羊肉一起同吃的，因为板栗和羊肉它们两者均属于大热性的食物物，要是同时食用的话很容易引发上火的哦。再者，二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐。
2、栗子+豆腐：可能导致结石
豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而栗子中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质，而且还易导致结石症。同理，豆腐也不能与竹笋、茭白、菠菜等同吃。
3、板栗+杏仁：一起吃会胃痛
板栗是不能和杏仁一起吃的，一起吃的话会引发胃痛的哦。
因为杏仁中含油脂量较高容易引发腹泄，所以不能与板栗同吃，杏仁属于热性食物，有小毒，吃多了话会伤及筋骨，引起老病复发，然而板栗含有的维生素C较多。
4、板栗+牛肉：腹胀呕吐不消化
栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化。牛肉性温，它具有补脾胃壮腰脚、补中益气的功效具有补肾气、益气厚肠胃的作用。
吃板栗还应该注意什么
1、脾胃虚寒者，不宜生吃板栗，应该煨食、炒食，也可用板栗、大枣、茯苓、大米煮粥喝。
2、患血症者，如吐血、便血等，宜生吃板栗。
3、因其含碳水化合物较多，糖尿病人吃板栗应适可而止。
4、无论是生吃还是炒食、煨食，均须细细咀嚼，连津液吞咽，可以达到更好的补益效果。
5、产妇、小儿便秘者不宜多吃板栗。
结语：通过以上的介绍，大家对栗子的相关知识是否有了更多的了解了呢?栗子具有益气补脾、健胃厚肠、防治心血管疾病、补肾、活血消肿等功效，所以适当的吃点栗子对身体是有益的，以上小编还介绍了栗子家常菜的做法，大家可以试试哦。