饭前一碗汤营养又健康,双喜妹今天来分享12种粥的做法!
一、玉米粥
材料:白米半杯,碎玉米半杯,紫山药1小块(约克)调味料水10杯,糖1杯
1、白米、碎玉米洗净,加水10杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,改小火熬粥。
2、紫山药削皮、洗净、切丁,加入粥内同煮至熟软,加糖调味,煮匀熄火即可盛出食用。
熬粥笔记
1、这道粥也可以用盐调味、煮成成粥。
2、碎玉米煮熟后会膨胀、吸收米汤,所以水要放多一点
二、小米南瓜粥
材料:小米、南瓜
1、南瓜去皮切块,小米洗净后用清水浸泡20分钟;
2、准备半瓶开水,倒入电饭锅中,下小米煮30分钟;煮小米时,用搅拌机将南瓜打成泥;
3、30分钟后,加入南瓜同煮,继续煮15分钟左右即可,中间要时时搅一搅,避免粘锅。
三、红糖黑米粥
材料:黑米克,调料:赤砂糖15克
1.黑米淘洗干净,在冷水里浸泡3小时,捞起,沥干水分。
2.锅中加入约0毫升冷水,将黑米放入,先用旺火烧沸,再改用小火熬煮1小时。
3.待粥浓稠时,放入红糖调味,再稍煮片刻,即可盛起食用。
四、香菇瘦肉粥
材料:鸡脯肉克、鲜香菇3个、大米克、葱姜少许、西班牙橄榄油10克、盐和鸡精适量、胡椒粉3克
1、大米淘洗干净后清水浸泡1小时。
2、鸡脯肉切丝,用少许盐、淀粉、1匙西班牙橄榄油拌匀。
3、鲜香菇洗净切丝,葱姜切末。
4、锅中放入足量水烧开,放入浸泡后的大米和1匙西班牙橄榄油。
5、大火煮开后转小火继续煮20分钟。
6、加入香菇丝煮5分钟,再加入鸡肉丝煮滚。
7、调入盐、鸡精、胡椒粉,撒入葱姜末调匀即可。
五、三米粥
材料:大米、小米、糯米
1、三种米淘洗干净
2、锅中加水放入三种米即可,注意糯米不要太多。
六、猪肝粥
材料:大米克,猪肝50克,水克,花生油克(约耗30克),盐5克,味精1.5克,料酒、淀粉、葱花各10克,姜末4克。
1、将大米洗干净;猪肝洗净,切薄片,装入碗内,加淀粉、葱花、姜末、料酒和少许盐,抓拌均匀,腌上浆。
2、锅内放油烧至五六成热,分散投入猪肝片,用筷子划开,约1分钟,至猪肝半熟,捞出控油。
3、锅内放水烧开,倒入大米,开后改用小火熬煮约30分钟,至米涨开时,放入猪肝片,继续小火煮10-20分钟,加味精和盐即可。
七、海鲜粥
材料:稻米(克)青鱼(克)虾仁(克)鱿鱼(鲜)(克)海参(水海鲜粥浸)(克)、大葱(10克)、姜(10克)、盐(8克)、白砂糖(5克)、胡椒粉(5克)
1.把米用清水淘洗干净,用少量的油拌匀;青鱼处理干净;葱、姜洗净,葱切葱花,姜切丝。
2.海鲜(鱼肉、虾肉、鱿鱼、水发海参)切小件清洗干净,放入开水中氽烫,再用冷水冲凉,和盐。克,糖5克,胡椒粉3克拌匀略腌。
3.锅中倒入10杯水烧开,放入米粒煮开,再改用小火煮半小时左右。
4.最后,放入所有的材料同煮至熟,加入盐5克、胡椒粉2克,再撒入姜丝和葱花就可以了。
八、皮蛋瘦肉粥
材料:瘦猪肉、皮蛋、粳米、葱、姜、盐、胡椒粉、鸡精。
1、大米淘洗干净后,用2汤勺油、1茶勺盐和2汤勺水拌匀腌1小时;
2、锅中放入足量水、姜末和猪肉煮沸,撇去浮沫,放少许料酒去腥,待水再次沸腾后,放入腌好的大米,大火煮开,小火继续煮半小时;
3、把皮蛋切碎放入粥中继续煮20分钟;
4、最后加入盐,胡椒粉,鸡精拌匀,撒上葱花即可。
九、山药红枣粥
材料:粳米克、薏米75克、山药(干)50克、荸荠25克、枣(干)10克、白砂糖20克
1.糯米、薏仁分别淘洗干净,用冷水浸泡3小时,捞出,沥干水分;
2.荸荠、山药去皮,洗净,分别捣成粉末;
3.红枣去核,洗净备用;
4.薏仁、糯米下入锅内,加入适量冷水,置旺火上煮至米粒开花;
5.将红枣下入锅内,转小火熬煮成粥;
6.待糯米软烂时,边搅拌边将山药粉洒入锅内,约煮20分钟;
7.将荸荠粉和白糖入锅搅匀,即可盛起食用。
十、百合薏米绿豆粥
材料:绿豆50克、薏米50克、稻米50克,糙米50克、百合(干)20克、白砂糖30克
1.糙米、薏仁、大米、绿豆洗净,泡水2小时备用;
2.所有材料放入锅中,加入适量水煮开;
3.转小火边搅拌边熬煮半小时至熟烂;
4.粥浓,加入白糖调味即可。
十一、白果羊肾粥
材料:白果10-15克,羊肾1个,羊肉;粳米各50克,葱白3克。
1、将羊肾洗净,去腮腺脂膜,切成细丁,葱白洗净切成细节
2、羊肉洗净,白果、粳米淘净
3、再将它们一同放入锅内,加水适量熬粥,待肉熟米烂成粥时即成。
十二、黑芝麻核桃粥
材料:30g大米、20g糯米、30g核桃仁、30g黑芝麻、适量冰糖
1大米和糯米用清水浸泡10分钟。
2锅中水烧开放入大米和糯米。
3大火煮开加盖小火炖煮。
4核桃芝麻炒香。
5然后用蒜臼捣碎。
6米粥煮至粘稠加入冰糖,煮至冰糖融化。
7再放入黑芝麻和核桃仁。
8搅拌均匀煮上2分钟关火。
十三、板栗红枣粥
材料:红枣、板栗、大米、白糖
1.薏米要提前一小时洗好浸泡。
2.红枣、糯米、栗子。
3.红枣洗好泡一会儿。
4.锅里放水烧开后先放入薏米煮10分钟。
5.放红枣再煮5分钟。
6.放糯米再煮20分钟。
7.最后放入栗子煮10分钟,煮到粥浓稠时即熟。
8.盛入碗中,即可食用。.
十四、南瓜百合粥
材料:宜百合3颗,大米克,糯米50克,南瓜少许,水1毫升
1、南瓜切小块,放微波炉叮熟后,用勺子压成南瓜泥(我用大火,约5分钟)
2、百合一片片剥开,放清水里漂洗干净,备用
3、大米、糯米淘洗后加水和南瓜泥,放入电饭锅中,按“煲粥一小时”煲至半小时
4、加入百合再过半小时,百合南瓜粥就出锅喽。
十五、食疗八宝粥
材料:桂元肉10克、银耳10克、玉竹15克、枸杞10克、莲籽5粒、大枣5粒、葡萄干10克、粳米30克。
1、将莲籽和玉竹加热煮烂
2、把其它六味原料一起入锅,加热煮熟直至变成粥状,即可食用了。
熬粥其实很简单,以上粥品的材料也可以随意添加,只要你喜欢想放什么放什么,别再和单一的大米粥了,快去试试这些香喷喷的养生粥吧~