很多人都知道早餐的重要性，现在都市里的人生活节奏加快，早上要早起赶着上班，时间紧，来不及做早餐，不是在外面随便吃一点就是不吃，特别是一些年轻人，对早餐的重视程度远远不够。
一天的工作和学习大多集中在上午，如果长期不吃早餐或者随便吃两口，大脑会因营养和能量不足，不能正常运作，久而久之就会损坏记忆力，影响工作和学习。不吃早餐对消化系统的危害大，对胃会有一定程度的伤害，很容易造成胃溃疡等消化系统的疾病。不吃早餐，午餐和晚餐会吃得更多，减肥不成反而会变得更胖。所以在生活方式上应该把早餐放到较为重要的位置。
很多人说要上班，没时间做早餐，我想说的是如果你想做早餐，肯定会有时间做的，前一天安排好早餐，做些准备工作，第二天早上花点时间很快就能做好。特别是在你有了孩子之后，你更希望孩子在家里能吃上干净卫生，营养健康的早餐，而不是在路边店买两个包子或者一个煎饼塞给孩子。
我们家的早餐，通常是我早起为大家做早餐，另一个上班迟点的人，吃完收拾碗筷。如果每个人都要到快上班的时间才起床，那早饭只能在外面解决了，吃总比不吃要好的多。
说了这么多还是来看看我家的早餐吧。
周一早餐：自制的肉松卷面包鸡蛋核桃仁饼干牛奶西梅
今天早上煮了两个鸡蛋，昨天买了一袋切片面包，想早上自己做三明治，后来发现冰箱里还有几袋肉松，三明治就改做成肉松卷面包了。用切片面包做肉松卷，可以前一天晚上做好，放冰箱保存，早上拿出来微波炉加热几秒即可。一袋切片面包用了一半做肉松卷，另一半夹了些果酱做早餐。（肉松卷面包的制作过程是近两天刚刚发布的，