大家好，这里是美食刺客！
记得第一次看到路边炒酸奶的小摊上写着炒酸奶三个大字的时候，相信大家和美食刺客一样感到好奇，吃过炒饭，炒面，这炒酸奶还真是头一次听说，到底是怎么一个做法，着实引起了美食刺客的好奇，奇妙之处大概就在于这一个炒字，如果是冻酸奶那大家都心知肚明了，可是商家却用了一个炒字，不得不说真是妙哉。看到混合着果仁和果干的酸奶在机器上凝结，心里升起一阵阵愉悦。从那时笔者就有想要买一个那样的机器这样自己就可以想吃多少吃多少。不过今天美食刺客帮大家实现了不用那个机器照样可以在家做炒酸奶，想吃多少吃多少。
1准备酸奶
路边的炒酸奶小摊上总会摆着各种各样的酸奶，他们会让你挑选自己想要的，不同的酸奶有不同的价位，依照自己的喜好就可以了。但是在家里自制炒酸奶时需要注意，我们要尽量选择比较浓稠的酸奶，过稀的酸奶水分含量太高，冻出来的酸奶会有一种冰沙感，浓稠的酸奶更有一种奶香的细腻与绵密。
2准备果干
果干其实就准备自己爱吃的就行了，大部分的最佳选择是葡萄干，也可以撒上一些炒熟的黑芝麻，这样冻出来的酸奶口感更加丰富，吃起来也会多一层芝麻香。坚果选核桃杏仁巴达木这些常见的即可，注意要把坚果碾碎一点，而且不建议用太多，要不然冻出来的酸奶回有点咯牙。新鲜的水果也可以加进去一些自己爱吃的。
3制作成型
将酸奶和果仁果干充分搅拌后，可以根据自己的口味往里面加入适量的蜂蜜或自己爱吃的果酱。然后找一张干净的保鲜膜，如果家里面没有保鲜膜的话，可以用干净的塑料袋代替，塑料袋剪开平铺即可。把搅拌均匀的酸奶铺在垫有保鲜膜或塑料袋的盘子上，然后放入冰箱中冷冻即可。
4完成制作
大概冷冻三四个小时就可以拿出来了。我们就随意地把冻好的酸奶大饼捏成不规则的小碎块就完成了，如果想让自己做的炒酸奶更加高级一点，还可以在上面放一些水果装饰或者挤上一些奶油，用好看的玻璃杯装起来，让这一杯小小的冻酸奶变得更有格调。
人类的本质不只是复读机，还有模仿。虽说家里的设备不全，但是做自己想吃的东西，办法总还是有的，而且一点都不比外面卖的差，至于人类为什么愿意在美食上面花费这么多时间，大概是因为人类天生就是个吃货。欢迎大家