自制樱桃果酱，快捷，美味，制作简单。此外，它不含高果糖的玉米糖浆，染料或精制糖。这是典型的美国夏日风味的樱桃果酱。樱桃果酱做起并不难，
樱桃果酱店面里出售的樱桃果酱含有高果糖玉米糖浆，红色素和人造香料。而且，当这些罐子被送到你面前时，樱桃已经变成了糊状。看起来外观并不好看。此外，糖浆淀粉太多，你很难找到水果！(与樱桃相比，你的派吃起来更像糖。)
下面要做的樱桃派20分钟就可以做完。(大多数时间是用来摘樱桃的。假如你使用已经去核的樱桃，时间就会缩短很多)
樱桃食材选择：樱桃品种
在制作樱桃果酱中，我喜欢加入深色的甜樱桃，因为这些馅料的甜味意味着我不需要添加更多的甜味剂，而这些颜色又为馅料增添了美丽的色彩。
只要有你在身边，甜樱桃也是不错的选择。但是，我会用一些深色甜樱桃来混合它们，这样在最后的馅料里就会呈现出更明显的红色。
酸枣也可以用来做馅。有人很喜欢酸樱桃派。切记，如果你用的是酸樱桃，你需要在馅料里多加点甜来适应你的口味。
鲜果或冷冻樱桃：我喜欢用新鲜的樱桃来制作樱桃果酱，因为新鲜的樱桃更适合(冷冻破坏了水果的细胞壁，也就是说，在解冻和烹调的时候，水果会变软。)
但是，如果那里没有新鲜的樱桃的话，冰冻的樱桃也可以。若要冻樱桃，做馅料前先将其解冻。在配方中，任何从融化的樱桃中残留的液体都可以取代加有酱汁的水。
配料准备：适当量鲜甜樱桃(去核)、两大汤匙蜂蜜(味道更好)、两勺水、用柠檬皮覆盖、少许盐、木薯粉1汤匙(凉水拌1汤匙)、半汤匙杏仁浸膏
成品制作：取一小锅，加入去核桃仁、樱桃汁、枫糖、2汤匙水、柠檬汁和盐。中火加热，直至混合物开始沸腾，慢火煮至樱桃变软(约10分钟)。尝下味道，必要时调整甜度。
用1汤匙冷水混合木薯粉，直到溶解。搅动加入樱桃汁。持续烹调30秒至1分钟，不停地搅拌，直到酱汁变浓。
将调味汁放入火中，搅拌杏仁精华。
将它稍稍冷却后立即使用，或者将它放入冰箱密封罐中保存一个星期。
樱桃果酱当你做馅料的时候，确保在加入木薯淀粉之前尝一下。这样你就可以知道是否需要添加额外的甜味剂来获得你的喜好。
馅煮好后，可以放在冰箱里一周，再用来做派。
如果是做派的话，我建议你在用前把馅料从冰箱里拿出来，让它保持室温。
这种樱桃派的馅料不加糖。在樱桃的香气中，我使用了枫糖，使之变甜，恰到好处地散发出来。开始还有一点担心枫木是否会太硬，但是我们发现它并不硬。实际上，樱桃的味道是如此的明显，以至于我们很难辨别出枫叶的味道。(当然，这也取决于糖浆的口味，因此如果你喜欢，可以加入枫糖浆和蜂蜜混合使用。
樱桃果酱可以直接吃也可以当作配料，以上就是美味的樱桃果酱的制作方法，希望对大家有所帮助，