家里再穷也不能缺“它”，每天吃1块，补血护宫，身体健康没烦恼！相信大家都听说过阿胶的大名，这是一种非常适合女性吃的补血良方，不过阿胶的价格比较昂贵，每次买的时候都不舍得多吃一些。今天小编教大家怎么自己在家熬阿胶糕，自己在家做成本低多了，又能保证原材料的安全，做法还很简单，做上一次能吃好长时间，每天吃一小块身体好多了。感兴趣的朋友可以自己在家试一试哦！小编为大家分享的这道手工阿胶糕大家喜欢吗？喜欢的朋友就在评论区告诉小编吧！
手工阿胶糕
By杰米
配料：
阿胶克、绍兴黄酒毫升、核桃仁克、老冰糖克、去核红枣克、芝麻克、枸杞克、葡萄干克
烹饪步骤：
1.材料准备：阿胶糕切成颗粒（自己新鲜熬制，较软），红枣用刀切片去核，冰糖尽量砸碎方便溶解，核桃掰成两半。
2.核桃用小火干炒煸熟（尝比较脆时为熟），注意别炒黑了。
3.黑芝麻用小火干炒炒熟（听见间断的噼里啪啦时，尝有芝麻香味时为熟）
4.开中火将黄酒和冰糖一起倒入锅中，用锅铲搅拌直至冰糖溶解。（砸成小块更易溶解）
5.开中火倒入切碎的阿胶糕搅拌，直至溶解。几分钟后阿胶糕液体沿着锅铲垂直流下和锅铲边沿成三角形状态时方可进行下一步。（这个是重点，这次没有拍成三角形的图片）
6.开小火放入枸杞和葡萄干，搅拌均匀30秒后进行下一步。（枸杞和葡萄干是干的，稍微加热一会使其软化）
7.小火放入核桃仁，搅拌均匀后进行下一步。
8.小火放入红枣，搅拌均匀后进行下一步。
9.最后小火放入芝麻，搅拌均匀后关火。（放芝麻后搅拌比较费力，尽量搅拌均匀）
10.在容器里面铺一层保鲜膜，在保鲜膜上刷一些食用油（防止黏住）。将搅拌均匀的阿胶糕放入容器，轻拍使其成型后密封放去冰箱冷藏12小时。之后取出切成方块，大功告成。
烹饪小贴士：
1、选购技巧阿胶一般制成长方形块状，一块好阿胶质硬而脆，色泽均匀，对光照视呈半透明状，且干燥坚实，不弯曲，夏天也不湿软，无异常臭味；将胶块置于手中，用手往桌面拍打，胶块即断成碎块，断面光滑似玻璃，无异物者为真。若拍打不碎，不透明，天热变软，断面不光滑，用火烧会发出臭味者系伪品。2、储存简述阿胶容易受潮，不耐高温，可将阿胶放入保鲜袋，扎紧口放入冰箱保存，熬制好的阿胶膏也需密封储存在冰箱内。
这道手工阿胶糕大家喜欢吗？
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