现在的社会是一个内卷的社会，高考分数线也越来越高，孩子们的学习能力逐渐出现参差。高考是孩子们通往成功的捷径，为了考一个好大学，他们也绞尽脑汁的努力学习。孩子们学习经常用脑，所以我们做家长的一定要给孩子多补补脑才好，多做一些营养高的食物给孩子吃。今天营养师大乔就给大家安利一款补脑的食物，一起跟着小编来看看吧！家里再穷也要给孩子吃它，高营养高蛋白，补脑力，还增强体质！“它”就是核桃了。核桃是“四大坚果之一”，而且还具有“养生之宝”的美称。营养师大乔安利说，核桃的营养价值很丰富，核桃中富含大量的维生素、蛋白质、不饱和脂肪酸等营养物质，常吃可以健脑益智、养发黑发的作用。特别是其中所含的核桃油，可以减除压力。中秋这几天是北方核桃收获的季节，核桃也是最嫩的时候，如果可以吃到嫩的核桃，对于孩子的补脑还是有帮助的。关于核桃做成的美食，今天小编给大家准备了一道家常菜——蚝油蒜香核桃仁，下面有具体的做法和步骤，喜欢的朋友就在下面点个赞吧！
蚝油蒜香核桃仁
By美女天天
配料：
蒜1头、核桃仁克、黄瓜1根、精盐1勺、蚝油1勺适量、食用油5克
烹饪步骤：
1.食材准备好
2.黄瓜切丁
3.蒜个头大的用刀切一下
4.锅里倒油把蒜倒如锅里
5.煎至微微发黄
6.倒入核桃仁煎至2-3分钟
7.核桃仁酥脆放入黄瓜丁翻炒
8.到点蚝油炒匀
9.放点盐炒匀就可以了
烹饪小贴士：
选购技巧：1、一看，看核桃的颜色，表皮呈淡黄色为佳，如果过白说明被硫磺熏过，如果表面呈黑色，说明放的时间过久里面的油脂已经酸败变性透到表皮上了。再在看缝合线是否坚实。2、二摸，摸一摸，沉的比较好，再用手搓一搓，如果发现有细微的粉末，很有可能是被漂先过。3、三闻，正品核桃闻起来是淡淡的木香，如果味道刺鼻警惕是被双氧水泡过了。4、四听，从一尺高左右扔在硬地上听声音，空果会发出类似于破乒乓球的声音。
大家喜欢吃这道菜吗？
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