核桃是坚果类的一种食物，含有比较多的营养成分。如果人们经常食用，不管男女老少，都会对身体健康起到积极的效果。
第一、可以益智补脑。核桃里面含有丰富的维生素B和E，如果经常吃可以阻止细胞老化，可以起到健脑的作用，可以不断增强人的记忆力，可以使人延缓衰老。
第二、可以消除人的疲劳。在紧张忙碌的工作过后，吃两到三颗核桃是非常不错的。因为在核桃里面含有大量的维生素，这些维生素能够治疗神经衰弱，能够松弛脑神经的紧张状态，能够消除大脑疲劳。
第三、对人的头发健康能够起到积极的作用。核桃仁里面含有亚麻酸、钙、磷、铁，所以每天吃五颗左右的核桃，能够使须发乌黑发亮，能够防治头发过早变白和脱落的功能。
第四、吃核桃的时候，核桃仁表面的皮别剥掉。朋友们在吃核桃的时候，千万不要把核桃仁表面上的那一层褐色剥皮去掉，因为这种褐色薄皮上面还有不少的营养成分。如果把这些褐色薄皮剥掉，那么就会失去一部分的营养物质，就会使核桃的营养价值降低。