核桃仁

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TUhjnbcbe - 2024/9/16 18:25:00

小编来啦,带着特色美食又来啦!相信您看到标题的时候脑袋又打了个大大问号,窝窝面是什么?小编今天给您接着安利陕西省铜川市耀州区又一种特色小吃:窝窝面,传说,始于清朝道光年间,距今已有多年,凡是品尝过窝窝面的人,都为它丰富的原料、特殊的风味、考究的技术、精细的刀工而赞不绝口。许多年来,就流传着这样一句话:“天下美味都吃遍,首推耀州窝窝面”。

看到窝窝面如此好吃,想必大家很想知道窝窝面到底是怎么做的吧!接下来小编将做法分享给大家:

食材:鸡蛋、面、肉末、鸡汤、姜末、盐、调料、蘑菇、核桃仁、蛋饼丝、蒜苗、葱丝、香油

做法:

第一步:用鸡蛋和面(比例为1个鸡蛋1两面),然后需要将面擀平(约2至3分厚),切成筷子粗细的条,再切成方丁将切好的面丁在干面中拌匀,用筷子的园头将面丁一个个都戳成园窝形。

第二步:汤锅加清水烧开,将窝窝面下锅煮熟,捞出置汤盘中,将肉末在油锅中翻炒后,放入汤盆中,加入鸡汤和葱、姜末、盐、调料适量,然后加入窝窝面,上笼蒸透取出。

第三步:蘑菇3钱(每碗)单锅加入水,另锅蒸约30分钟,捞出,凉水洗净,切成片,旺火加热,放入主、辅料,加入蘑菇汤或鸡汤,盛入碗,再撒上核桃仁、蛋饼丝、蒜苗或葱丝,滴香油。

图片来源于百度

通过以上做法,一碗舌尖上的窝窝面就做好啦!从做法可以看出,窝窝面从和面、擀面、切丁到一个个戳成窝窝状,全部都是手工完成,借不得半点机械力,否则,就不是那个味啦!正因为如此,窝窝面才吃起来劲道滑溜,回味无穷,忒色滴很!

图片来源于百度

如果您想多吃一碗?嘿嘿,不行,做起来太费功夫了,木有那么多!

窝窝面可是陕西地道的特色美食,小编告诉了大家做法,如果哪天您有闲情逸致,不妨也在家里试试,感受一下特色美食的魅力,也欢迎来小编的家乡品尝哦。

文:胖瘦食安圈原创

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