核桃具有补脑的功效，不少人觉得只是以形补形，其实核桃补脑是有科学研究证实的。核桃中含有大量的抗氧化物质，另外还有亚麻酸，这是一种在身体内会被转换成DHA的物质，对于大脑的发育和延缓大脑衰老很有帮助。
核桃的功效有哪些？
1、有益心脏和血管
核桃中含有抗氧化剂，帮助维护心脏的机能健康，预防心脏病。另外，核桃中含有不饱和脂肪酸，相对于饱和脂肪酸来说，不饱和脂肪酸能够降低血液中的胆固醇含量，帮助降低血脂，分解血糖，预防动脉硬化和糖尿病。生吃核桃还有降血压的作用。
2、保护肾脏
核桃有保护肾脏的成分，对于肾虚引发的一系列症状，比如遗精、尿频、失眠、腰膝酸软等都有一定的缓解作用。另外，核桃还能提高性欲，对于改善性冷淡有一定功效。
3、抗衰老
核桃含有丰富的维生素E，维生素E有很好的抗氧化效果，是医学界公认的抗氧化剂。抗氧化的结果就是帮助抵抗衰老，帮助人更加年轻。另外核桃还具有减压的作用，常吃核桃还能帮助防止抑郁症以及老年痴呆症等疾病。
核桃早上吃好还是晚上吃好？
核桃虽然功效很多，但吃核桃的时间也是非常讲究的。核桃含有大量油脂，因此如果时间和量把握不好，是容易发胖的。
最好吃核桃的时间是早餐后或者饭后两小时左右。因为每天早上是最需要能量补充的时候，一天的活动都需要消耗早上摄入的热量。因此早餐的时候吃一些核桃既能补充营养，又不用担心长胖。而且据研究表明，核桃还有抑制食欲的功效，因此早上吃了核桃以后，午餐就不会吃太多了。
如果晚上吃核桃，很可能多余的热量没有消耗光就睡觉了，容易使脂肪囤积在身上。而且晚饭后运动量较小，核桃比较难以消化，吃得太多还容易发生痰多上火的情况，影响营养的吸收。
核桃吃多少好？
核桃每天不能吃的太多，一般一天五到六个就可以了，特别是容易上火或者有痰的体质，最好不要多吃核桃。另外阴虚的人、容易出鼻血的人、大便溏泄的人也不适合多吃核桃，尽量少吃或不吃。