火腿肠是一种非常美味的食品，味道鲜嫩，深受人们的喜爱。孕妇也不例外，对于这种美食，很多孕妇也非常喜欢吃。但是火腿肠由于加入了很多防腐剂，所以对孕妇及宝宝的健康不好，所以不建议孕妇经常吃火腿肠。
火腿肠主要由动物的肉辅以淀粉、植物蛋白粉等填充剂和调味料(盐，糖，酒，味精等)、香料、色素保护剂，保水剂，防腐剂等通过高温蒸煮和其它加工技术制成。它的特点是肉质细腻，清新爽口，携带方便，易于食用，保质期长。
但是因为里面的添加剂和防腐剂对宝宝有伤害，所以不建议孕妇大量食用。火腿是用动物的肉直接用传统工艺腌制的，里面不添加乱七八糟的添加剂，主要是盐和香料。
这种火腿可以适当的吃一点，给大家推荐个火腿的做法：
原料：大虾克，核桃仁克，火腿25克，生姜5克，胡萝卜适量，葱3根，香油，胡椒粉，盐，淀粉，鸡精。
做法：
1.将核桃仁放入沸水中3-5分钟，捞起，用清水洗净，放在一边。
2.将火腿切成片，胡萝卜用水洗净，切成细丝。洋葱洗净，切成细丝，生姜去皮，洗净，切成细丝。
3.虾去壳，洗净，在后面切一刀，加入盐腌制约10分钟，在油锅炸熟。
4.锅里加油，放姜丝，葱丝炒出香味，然后将虾仁，胡萝卜和虾仁，翻炒，加入洋葱，火腿，核桃仁，盐，鸡精，翻炒几下，就可以出锅了。
这道菜柔软嫩滑，口感可口。核桃仁是一种营养丰富的滋补坚果，也是补肾，补脑，延年益寿的良药。核桃仁富含不饱和脂肪酸，是一种非常好的食物。虾营养丰富。这道菜可以达到补肾、强身、开胃的功效，对胎儿的健康和大脑发育都有好处。
为什么不建议孕妇吃火腿肠呢？主要有以下几点原因：
1.吃火腿肠会增加肝脏负担并损伤肾功能
现在市场上的很多加工食品都添加了防腐剂，着色剂和保色剂等，加工肉制品会使人体肝脏负担过重。此外，火腿肠等加工肉类主要是高钠食品。当大量食用时，它们会摄入过多的盐分，导致血压升高和肾脏受损。
2.含致癌物质-亚硝酸盐
加工过的肉制品如火腿肠含有一定量的亚硝酸盐，可能会导致癌症，所以不建议孕妇食用。
3.添加剂具有一定的毒性
大多数食物在规定的使用剂量范围内使用时，无关紧要。但是，它们在组合使用时可能具有高毒性，甚至可能导致癌症。为了保持颜色或延长保质期，一些食品制造商通常向一些加工食品中添加诸如着色剂和防腐剂的化学品。当患者摄入这些化学物质时，由于肝脏代谢和解毒功能的降低，肝功能恢复将会延长，导致肝脏负担增加，有时甚至会导致肝细胞损伤。
所以，不建议孕妇大量食用火腿肠这类加工肉制品，但是偶尔吃一点自己制作的火腿还是可以的，因为自己制作的火腿里面几乎没有这些添加剂，相对来说更安全一些。