有一种月饼叫做酥皮五仁月饼，它承载着小编无数的回忆和浓浓的情感。小时候每年的中秋节都是和家人一起度过的，以前家人总是能聚到一起，爸爸总会早早的下班回家，妈妈会做上一大桌的好饭，吃完饭就坐在院子里，摆上个小桌子，一边吃着酥皮的五仁月饼，一边赏着月，一边谈笑风生。
以前的月饼包装都比较简陋，是用油纸包装的，把油纸的四个角折到中间粘起来，有时候甚至月饼的油会渗出来，每次吃的时候掉的哪哪都是渣，吃完手上还会油滚滚的。虽然没有像现在的月饼一样华丽的外包装，但是咬上一口满是酥香，幸福感爆棚。
制作酥皮的五仁月饼需要的食材有：g面粉、g低粉、g猪油、25g糖、g水，这些是制作饼皮的食材，50g核桃仁、40g杏仁、30g瓜子仁、50g花生仁、30g芝麻仁、g糯米粉、g绵白糖、g色拉油，这些是制作馅料的食材。那么接下来就开始制作吧。
1、酥皮的五仁月饼需要用到水油皮和酥皮，把一半面粉和猪油、糖、水混合揉成水油皮面团；再把剩下的一半面粉和猪油混合搅拌好之后揉成面团，然后放到一边醒20分钟。
2、将糯米粉炒熟，把“五仁”也分别放到锅中炒熟，然后把花生仁、核桃仁和杏仁擀碎，把糯米粉放到一个盆子里，然后放入绵白糖、色拉油和“五仁”，全部搅匀做成馅料。
3、面团醒好之后分别分成几等份，取一份油皮擀成面片，然后包入一个油酥球，包好之后收口朝下将其擀开，翻面把它卷起来，放在那醒10分钟。
4、醒好之后再次擀开卷起来再醒15分钟，醒好之后将其整理成圆形擀开，包入五仁馅，包好之后按的稍微扁一点，其他的也这样做好。
5、烤箱度预热好，中层度烤10分钟，翻面再烤8分钟，烤到两面焦黄就可以了。
自从小编上大学就业之后，已经好多年不能跟家人一起度过中秋节了，非常的怀念记忆中的那个味道。妈妈曾经说过，小编长大了会出去上学、嫁人，会离家比较远，但是我们可以赏着同一个月亮，吃着同样的味道，酥皮的五仁月饼的味道，对于小编来说那就是回忆的味道，幸福的味道。
现如今月饼的口味越来越多，看得人眼花缭乱，其中也不乏很多非常好吃的口味也受到了非常多人的喜爱，可是那种满口酥香的感觉却始终让我难以忘怀，酥皮的五仁月饼并不是我唯一喜欢吃的口味，但是它对于小编来说是最特别的，寄托了我的记忆和情感。你们记忆中的味道又是什么呢？欢迎分享给我们大家哦。如果你喜欢小编的文章，记得