主治白癜风的中心 https://disease.39.net/yldt/bjzkbdfyy/猪肚炒毛豆用料：毛豆克、猪肚70克、黄彩椒一个、黑木耳10克、红辣椒3个、蒜蓉4克做法：1、煮熟烂的猪肚切丝2、毛豆清洗干净，放入开水锅内焯水一下3、煮2分钟即可捞出用清水冲去外边豆皮4、准备好其他辅料食材5、热锅注入油，烧至7分热，倒入猪肚翻炒6、加入生抽一勺、老抽半勺，继续翻炒7、加入红干椒、蒜泥，高汤一勺，焖一会儿，让猪肚入味上色8、另起一锅烧六分热，滴入几滴油，油不要多，倒入毛豆翻炒1分钟，因毛豆本已焯过水9、放入彩椒、黑木耳、盐一起翻炒入味即可10、加入猪肚丝一起翻炒1分钟，即可关火11、美味装盘，来点小酒真是惬意极了枣香肉原料：猪脚(g)调料红枣(g)白莲子(20g)五爪金龙(10g)盐(5g)冰糖(5g)白糖(20g)味极鲜(5g)叉烧酱(5g)生粉(5g)做法：1、准备好所有食材并洗净备用;2、把猪脚去掉骨头，取其筋肉部分备用;3、热锅下油，把白糖小火炒成微黄的糖胶，加入ml清水4、倒入猪脚肉及所有的配料、调味料大火煮沸转中火慢慢煮至30分钟;5、30分钟后，取出猪脚肉并用漏勺将配料红枣、白莲子等与汤汁分开;6、待猪脚肉稍凉，改刀切件摆入碗中(猪皮紧贴碗壁)依次填满成扣，接着将汤汁加入碗中打上保鲜膜再蒸制10分钟;7、10分钟后将扣碗取出，倒出汤汁后把扣碗扣入碟中放入红枣和白莲子点缀8、装盘完成后淋上汤汁即可(亦可利用汤汁勾薄芡淋上)。椒油金针菇材料：金针菇g；葱；香菜；花椒油1勺；辣椒油1勺；盐1小勺；白糖2小勺；步骤：1、葱香菜洗净，切成葱花和香菜碎备用；金针菇切去根部，掰成小朵洗净。2、锅里水烧开，放入金针菇焯水大约30秒左右，捞出冷水冲凉，再用凉开水冲一遍，沥干并用手挤干水份。3、放大碗里，放一小勺盐、两小勺白糖、一点点鸡精拌匀，再放一勺花椒油和一勺辣椒油、葱花、香菜，拌匀即可。香辣土豆牛肉材料：牛肉g土豆1个胡萝卜1个配料：青椒1个小米椒2个(喜欢辣的可以多放点哈)姜一块蒜2-3瓣调料：生抽2汤匙老抽1汤匙料酒1汤匙盐5g鸡粉5g冰糖2颗做法：1.材料准备好2.胡萝卜、土豆、青椒切块备用3.姜切片，蒜剥去外皮，小米椒切段4.牛肉逆着条纹切自己喜欢的大小5.牛肉冷水下锅，放姜片，煮出血水6.随后捞出，用温热的水冲洗干净后控干7.锅里烧热油，烧至7、8层熟后放入牛肉煸炒8.炒至牛肉微焦放姜蒜、辣椒9.放入生抽、老抽、料酒，炒至上色10.兑入适量清水(没过牛肉为宜)煮开11.转入砂煲，放入冰糖，大火烧开，小火焖煮1.5小时12.放入胡萝卜、土豆再继续焖煮半小时13.放青椒，并开大火收汁，一边收一边翻拌14.待汁收的浓稠调入适量盐和鸡粉即可培红鱼片原料：鳜鱼克，冬笋50克，鸡蛋清25克，淀粉13克，腌雪里蕻25克，黄酒10克，猪油30克，盐1克，味精1克。做法：1.鳜鱼肉先切成4厘米长的段，再顺丝片成宽2厘米、厚0.1厘米的片。2.鱼片放在碗中，加入精盐、鸡蛋清、味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）上浆。3.培红菜（腌雪里蕻）切成末。4.炒锅置旺火，下入熟猪油，烧至四成热，把鱼片放入锅内，划散，至鱼片发白时捞出。5.炒锅内留底油，回置火上，投入培红菜末和熟笋片煸炒，烹入黄酒，加进清汤，再将鱼片落锅烧沸，加入味精、用湿淀粉勾芡，淋上熟猪油即成。软溜鱼片原料：鲤鱼克，玉兰片15克，胡萝卜15克，淀粉5克，盐3克，料酒25克，大葱10克，姜10克，大蒜10克，酱油5克，白砂糖25克，醋10克，植物油30克。做法：1.将鱼去头、去鳞，掏出内脏，洗净，劈两刀，去刺，片成抹刀片。2.勺内放入开水克，将鱼片下入勺内烫至断生捞出。3.勺内放入底油，用葱、姜、蒜炸锅，放入玉兰片、胡萝卜片，随之放鱼片和精盐、醋、糖、料酒、酱油、糟汤25克，开锅后用湿淀粉10克勾芡，淋明油出勺即成。桃仁鱼片原料：鲈鱼，核桃，彩椒，盐，料酒，蛋液，生粉，水淀粉，生抽，葱姜蒜。做法：1.鲈鱼洗净切片，用适量盐，一勺料酒，适量生粉，半个鸡蛋抓匀。腌制五分钟左右。2.核桃砸开，开水浸泡五分钟至桃仁饱满，捞出用厨房纸巾吸干水分，油锅四五成热，炸一两分钟左右，捞出控油。3.彩椒改刀，葱姜蒜切粒，煎锅，热锅凉油。煎鱼片，七成熟就盛出。4.底油，爆香葱姜蒜，下入彩椒，翻炒几下，加1勺料酒，适量盐，鸡精，三四勺开水，2勺生抽。2勺水淀粉勾个薄芡，下入鱼片，均匀裹上汤汁，最后下入核桃仁，翻炒出锅。酸萝卜炖鱼片原料：酸萝卜g，鱼片克，料酒，鸡精，油，葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，八角，枸杞子。做法：1.鱼片准备好待用。酸萝卜准备好待用。.葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角备好待用。2.上油锅，下干辣椒、花椒、八角，炸出香味来，然后捞出弃之。3.再下葱姜蒜炒出香味。再放入酸萝卜翻炒。4.放入料酒，兑入适量清水，放入适量鸡精烧开。5.放入鱼片、枸杞子，小火慢炖7-8分钟，出锅即可。