核桃仁

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TUhjnbcbe - 2024/7/15 23:20:00

前两期我们讲了苹果减肥法后的饮食调理,全麦面包的调理方式,苹果减肥法,只需三天,减肥效果立竿见影!这一期我们就来说一说全麦面包的制作。

说句实话,小编就是从面包店出来的,面包店属于什么性质呢?就是用最快的制作方式去谋取最高的利润,总体就是以赚钱为主吧!当然了并不是所有的面包店都是如此的!

所以为了可以更快、更高的获取利润,从而就演变出了一种预拌粉的物质。好比我自己研磨制作一个全麦面包需要最少5个小时,而预拌粉的就只需要去打一缸裸面在混合少量的预拌粉就可以制作出来,通常只需要2小时就可以制作出来,而这相差的这3小时,会给店家制作出多少产品出来?所以这就是我不推荐你们去面包店购买的原因。

不光是这样,店面制作的全麦含糖也是重要的因素!不同的店家有不同的制作方式,有的甚至为了快,选用一缸面的方式去制作,顺带着就将其他的产品所制作出来了

今天教大家的虽然来说复杂一些,但是健康,美味,低热量是可以保证的!这个也是我经过多年的研究所研发的产品!主要制作分为三个步骤,我会一一讲解的

种面是需要提前准备的,主要是决定了你所食用的甜味,只有充分发酵才会使得面粉中的糖发酵出来

种面中筋粉:g(市面上普通粉)酵母:3g淀粉:20g(淀粉主要是决定口感的)水:70g制作方式所有材料搅拌均匀,大一些的盆盖保鲜膜冷藏发酵24小时

全麦的准备是比较重要的,也是比较复杂的,有的材料可能很难买到(允许你们私信我,告诉你们怎么买)

全麦材料小麦:30g瓜子仁:10g核桃仁:10g制作步骤小麦,瓜子仁,核桃仁炒熟研磨成粉,放凉备用炒熟后,可以找个袋子,将所有材料放进去,用擀面杖慢慢的擀碎

主面制作,最最最重要的一步了,认真学习,不懂就要问(最好机器操作)

主面面包粉:g糖:20g盐:2g酵母:2g种面:全部水:g黄油:10g全麦粉:全部制作步骤除黄油以外,所有的材料机器搅拌至半出膜状态(可拉膜,但看不到指纹)

加入黄油,完全搅拌出手套膜(可清晰看见手指指纹)

搅拌好的面团发酵30分钟后分割g每个分割好的面团再次发酵30分钟,整形(没有过度的要求,自己喜欢的就好)发酵至原来的1.5倍大即可烤箱预热上火°底火°发好的面包筛上面粉烘烤30分钟出炉即可

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