碧根果是美国山核桃的果实，又名长寿果。它能补肾健脑，补中益气，润肌肤、乌须发。壳很脆，易剥，跟香榧一样脆，肉质介于大核桃与小核桃之间。碧根果是全世界17种山核桃之一。碧根果吃法很多，在这里我们选择碧根果粥，这是适合大部分家庭的一种食用方法，有补脑健脑、养颜、养发等作用。
制作材料：
糯米50克、黑芝麻20克、碧根果1个、白糖少许。
制作步骤：
第一步、将糯米洗净，用清水浸泡1小时。
第二步、碧根果去壳，将碧根果仁切碎，芝麻洗净沥干。
第三步、锅置火上，倒入芝麻、碧根果仁一起炒熟。
第四步、待凉后用干粉机打成粉。
第五步、糯米放入锅中，加适量水，煮开后，再加入芝麻碧根果粉，小火煮1小时，再加入少许白糖搅拌均匀即可。
小贴士：
有兴趣的朋友可以再深入探讨一下。平时买零食，买坚果的时候，碧根果似乎是很多人不变的选择，那么喜欢吃，应该要了解清楚它的营养价值和功效。