不知道大家有没有听说过或者吃过琥珀核桃，是一种特产而且在网上也有卖的，它就是一大块核桃配一个单独的红色小包装的零食。吃起来的口味有种甜甜的感觉，是一款让你吃了就根本停不下来的美味小零食。而且一天吃几个核桃也对身体健康和头脑都有帮助，那咱们今天就来学着做一款家庭版的琥珀核桃，不仅能够当成平时吃的小零食，而且送给亲戚朋友也绝对会特别有面子，他们尝过之后保证给你的手艺点赞。
首先要用到的东西其实特别少，也很简单。准备一包生的纯核桃仁克，可以花钱去买现成的剥好的核桃仁儿，或者你如果很有时间的话，也可以一颗一颗的去手动处理核桃。注意挑选核桃的时候，或者剥核桃的时候尽量挑选那种一块儿就很大，也比较完整的核桃仁儿，不要特别小块也很碎的那种核桃。在锅中添满水，等到水烧开以后，把生的核桃仁儿倒进去。等到核桃仁儿煮熟之后会散发出一种类似于红枣味儿的香味儿。
然后准备一个干净的平底锅和50克的白冰糖，把冰糖全部放进锅中，继续加入克的纯净水，慢慢融化之后给它熬制成糖水。然后再加入30克的蜂蜜，用勺子搅拌均匀，慢慢的熬制成比较粘稠的糖浆。将刚刚煮好的核桃仁儿倒入糖浆之中，搅拌均匀，尽量让每一颗核桃仁儿外表都充分的裹上糖浆。然后慢慢的把核桃仁儿中的水分给炒干，用勺子给它捞出来放入碗中待会儿备用。
在平底锅中放入一点油，开成小火，然后把裹满糖浆的核桃仁儿倒入锅中，再炒一下。虽然核桃仁儿里面的水分是会给烘干的，但是其表面还是会存留一些水分的，所以这样即便是外表沾了油，吃起来也不会觉得很油，反而会觉得有一点焦香的感觉。
炒好之后就可以出锅了，然后在核桃仁儿上面撒上一些白芝麻作为装饰，看起来也会更好看。这样做出来的核桃仁儿能够存放的时间很长，然后把它们放在小瓶子里面保存起来，可以随身携带，也可以送给别人一块儿分享美食。这注定是一个拉别人入坑的好吃的健康小零食，伪装版的琥珀核桃就做好了。