每年10月份以后，新鲜的核桃就大量上市了。核桃仁的形状很像人类的大脑，按照中医上讲的“以形补形”，核桃的最基本营养价值就是补脑了。
核桃确实营养价值丰富，深受孕妇们的喜爱，除了补脑意外，它还能改善皮肤，强壮骨骼等作用。但有一个问题困扰着孕妈们，那就是：核桃应该怎么吃？每次吃多少？怀孕几个月的时候吃最有效果……？
核桃的营养价值，不仅仅是补脑
1、核桃中特有的α-亚麻酸，是植物来源的Ω-3脂肪酸
核桃中含有人体必需的α-亚麻酸（ALA），每28克核桃仁就含有2.6克的ALA。在众多坚果中，大多数都只含有单不饱和脂肪酸，只有核桃中的脂肪由多不饱和脂肪酸构成，而多不饱和脂肪酸的摄入能保护心血管健康，预防心脏病的发生。
研究表明，Ω-3脂肪酸还有强健骨骼的作用，孕妈常吃核桃，可以预防宝宝在幼年时脂肪酸缺乏，有利于视网膜以及脑部功能发育。
2、核桃中富含抗氧化物
孕妈们特别担心在怀孕期间皮肤衰老，而抗氧化物能有效预防这一点。核桃中含有大量的抗氧化物，年一项研究测试了种不同食品，其中核桃的抗氧化物含量排名第二，仅次于黑莓。
3、核桃中含有蛋白质、纤维、镁、磷
怀孕期间，营养均衡十分重要，核桃不仅含有蛋白质和膳食纤维，还有丰富的镁、磷等矿物质。膳食纤维可以促进肠胃蠕动，增加饱腹感，但又不会增加过多体重。
孕妇如何正确吃核桃？
1、越新鲜越好
虽然脱皮的核桃可以存放很久，但时间越久营养流失越严重。另外，尽量不要吃那种超市里买，已经做过各种加工的核桃，而是要选择刚刚收获，还没有进行干燥处理的生核桃。
2、一天吃5~6个最合适
推荐孕妈们每天吃5~6个核桃最合适，因为太少没效果，太多容易影响正常饮食，如果是核桃仁的话，也就是一把，大约20~30克。
3、核桃可以当零食
怀孕期间，经常会感到身体疲惫，这时候吃一些核桃仁，能快速增加饱腹感，缓解疲惫的身体。所以，把核桃仁当成零食，也是一个不错的选择。
4、孕期吃核桃时间很重要
一般在怀孕3个月的时候，就要开始吃核桃。因为这个阶段是胎儿脑部以及视网膜发育的重要阶段。之后可以一直继续吃，到7个月以后，如果不喜欢的话，可以选择不吃。
核桃的三种吃法：
1、除了生吃核桃仁，还可以把核桃仁和大枣放到一起煮粥，这样煮出来的粥香甜可口。
2、爱吃甜食的孕妈，还可以将核桃用铁锅微炒后，拌入糖和蜂蜜，然后再放入微波炉加热，做成琥珀核桃，香脆爽口。
3、核桃仁在烘焙中应用广泛，可以在做蛋糕的时候掺入核桃仁，烤出来的甜点香甜酥脆。
最后，送大家一个核桃美容小妙招：
为了胎儿健康，孕期一般不建议使用太多化妆品，但皮肤的衰老速度又特别快，这时候可以用核桃来制作面膜。方法很简单，把核桃仁用破壁机打碎，加入蜂蜜和蛋清，然后均匀涂抹到脸上，可以滋润美白和抗皮肤衰老，而且没有任何副作用。