比琥珀核桃还好吃几倍的奶酥核桃，酥酥脆脆，奶香味浓，可做零食
我是小C！用柴米油盐烹饪菜肴，陪你走过三餐四季。
坚果中，我最爱开心果，杏仁。其实，我都比较喜欢，吃过的最多除了花生就是核桃。尤其是每当生核桃上市的时候，就会买一些，时不时剥几个来吃，虽然生核桃特别好吃，但是每次剥核桃瓤特别麻烦，一手乌黑，很难洗干净。吃生核桃，还有一种停不下来的节奏，吃两个不够，还想吃第三个第四个。生核桃也不易存放，放冰箱最多存放1周左右。
熟核桃，最多吃3个。平日里，我喜欢将核桃，黑芝麻和红枣一起打成细腻的黑芝麻糊，喜欢这种味道。核桃除了平日里直接吃，还会用它来做一些坚果面包，或者蛋糕。吃起来口感很美味，营养也很丰富。
这次打算用核桃做一款零食，小时候我特别喜欢吃琥珀核桃。每年过年，爸爸单位就会发一些你年货，里面有很多零食，其实主要还是坚果多一些，我特别喜欢琥珀核桃，几乎一罐都我一个人吃完。现在，长大了也很少吃，可能因为现在越长大越对零食失去了念念不忘。正好也是核桃大量上市的季节，买一些核桃来做酥脆，奶香味浓的烤奶酥核桃，想想一口下去，香酥美味，肯定会很好吃。这款烤奶酥核桃也特别适合做下午茶，做法不难，赶紧来试试。
核桃仁g冰糖25g盐1g淡奶油80g水70g芝麻适量
1、核桃仁清洗干净。我直接买的核桃仁，这样比较方便，也可以买核桃来自己去壳取核桃仁。
2、核桃仁，冰糖和淡奶油一起加入奶锅中。冰糖的量根据自己喜欢吃甜度来决定加入的量。
3、小火加热至冰糖完全融化，中间需要不停地搅动奶锅中的核桃仁。小火加热至冰糖完全融化，核桃仁裹上焦黄的糖汁。在翻动核桃仁的时候，经过高温奶香味扑鼻而来，满屋子都是香味。
4、将核桃仁摆放在炸篮里，撒上少许的芝麻。尽量将核桃仁摆放的有些间隙，这样烘烤出来的核桃仁上色才会更均匀。
5、炸锅提前预热度，烘烤45分钟。具体烘烤时间根据核桃仁上色程度来定。
刚烤出来的核桃奶酥特别香，稍微放凉一下吃口感特别酥脆。表面撒上一层白芝麻，吃起来香味更足。吃不完的奶酥核桃，可以放凉后密封保存，存放1-2周都可以的。