中国药膳原远流长。古代关于“神农尝百草”的传说，反映了早在远古时代中华民族就在开始探索食物和药物的功用，故有“医食同源”之说。公元前一千多年的周朝，宫廷医生分为四科，其中的“食医”，即通过调配膳食为帝王的养生、保健服务。约成书于战国时期的中医经典著作《黄帝内经》，载药膳方数则。约成书于秦汉时期、我国现存最早的药学专著《神农本草经》，记载了许多既是药物又是食物的品种，如大枣、芝麻、山药、葡萄、核桃、百合、生姜、薏以仁等。东汉医圣张仲景在《伤寒杂病论》中，亦载有一些药膳名方，如当归生姜羊肉汤、百合鸡子黄汤、猪肤汤等，至今仍有实用价值。唐代名医孙思邈的《备急千金要方》和《千金翼方》专列有“食治”、“养老食疗”等门，药膳方药十分丰富。据史书记载，至隋唐时期，我国已有食疗专著约六十余种，惜多散佚。唐代孟诜所著《食疗本草》是我国现存最早的食疗专著，对后世影响较大。
食疗包括两个主要方法，一是将食物经过一定的调制烹饪，充分发挥其医疗作用；二是配入适当的药物，虽然用药，但通过技术处理而赋于食物的形式。
秋天开始人们需要囤秋菜，要说这种菜秋天可以使劲吃，它的营养比萝卜，韭菜还有好许多，然而生活中却因为名字被人嫌弃。
这种菜就是我们经常看到的大白菜，秋天是大白菜丰收的季节，满地的大白菜让人格外的喜欢。北方老人最喜欢做的事情就是囤大白菜，因为大白菜是非常耐存的蔬菜，只要放在阴凉干爽的地方，能存放一冬天。
可以说自古以来大白菜都是老百姓的家常菜，因为价格便宜，尤其是东北家家户户都会积一缸酸菜，可以炖猪肉，炖血肠，包酸菜馅饺子吃。
不过现如今很多人听到白菜二字都会被嫌弃，因为大部分人都不是很喜欢吃白菜，因为它的口感过于清淡，尤其是年轻人是最不喜欢吃大白菜的，反而深受中老年人的青睐。
其实大白菜的营养非常丰富，比如它含有丰富的维生素，蛋白质，粗纤维等。具有清热解毒，利肠通便的作用，同时它还能提高免疫力和抵抗力，能清热解渴，去火除烦。
大白菜也能解酒，能护肤美容淡斑，能减肥排毒，是女性朋友的最佳美容美体伴侣。大白菜很适合中老年人食用，不仅能预防三高，也能预防心脑血管等疾病，能有效的预防干燥和便秘。
冬天食用能解渴，防止肝火旺等情况，而且大白菜的做法非常多，既可以炒，炖，也可以凉拌，只要仔细加工，大白菜还是非常好吃的，今天为大家推荐两款大白菜的做法，既简单又好吃。
大白菜、干辣椒、葱、姜、大蒜、生抽、盐、鸡精、十三香、耗油
1、选择一颗新鲜的大白菜，从中间切开，然后选择一半用手撕成碎片，然后放在清水里洗干净备用。
2、把葱姜切成碎，大蒜可以切片，也可以切碎，干辣椒切成段。
3、锅中倒入适量的油，油热后把葱姜蒜和干辣椒都倒入锅中爆锅，再放入生抽，爆出香味后倒入大白菜，快速的翻炒，之后放盐十三香和鸡精，耗油，继续翻炒几下即可出锅。
大白菜、猪五花肉、粉条、葱、姜、大、生抽、盐、鸡精、十三香
1、把粉条提前泡两三个小时，把五花肉切成稍微厚一点的片备用。
2、大白菜从中间切开，选择一半切成片，这样既可以有白菜叶，也能有白菜帮，然后清洗干净。
3、葱姜都切好后备用，锅里倒入油，再把猪肉倒入翻炒出油脂，再放入葱姜。
4、炒一会后放入大白菜，再放入粉条，放入生抽，盐和十三香，加入适量的水盖上盖子炖，大概炖半个小时再加入鸡精调味，只要粉条熟透就可以出锅了。
总结：大白菜虽然是不起眼的蔬菜，甚至很多人都不喜欢吃它，但不要小觑大白菜的作用，经常吃会益寿延年，会让我们的肠道更加的干净健康。
《百病食疗大全》是一本非常独特的健康指南，它不同于医生的医药处方，而是一些广泛流传于民间的疾病治疗方法和保健窍门，适合于每一个家庭，能帮助您和家人处理经常碰到的健康和医疗问题。有了它，就相当于有了一位常备的家庭医生。
本书告诉我们食疗是一种绿色的治病之道，更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。
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书中精选的食疗方将蔬菜、水果、肉类等食材与药材和调料巧妙搭配，制作方法抑是*健康又简单的煲、炖、蒸等烹饪手法，而且品种齐全，包括羹汤、家常菜、果汁、主食等，力求让读者学会既营养又健康的餐桌美食，乐享食材和药材的天然补益作用。
此外，本书内容全面、针对性强，分别介绍了心脑血管科、神经科、呼吸科、消化科、内分泌科、妇科、男科、儿科、五官科、皮肤科、骨科等11个科室，多种疾病的食疗方
这本书中详细的记载了，适合春夏秋冬四个季节的各种偏方，哪个季节适合什么样的偏方，这个书中都会详细的区分出来。
俗话说是药三分毒，如果可以通过食疗的方法来治病的话，我们千万不要选择去入药，食疗不仅可以让我们药到病除，还可以让我们一享口福，非常受普通人老百姓的欢迎，渐渐的已经融入到我们生活当中。
食疗它不同于普通的药物，有病才吃药没病不能吃，而食疗的好处就是，有病的时候吃可以去病，没病的时候吃就能起到强健体的功效。
所以大多数的人在出现疾病的时候，第一时间想到的就是食疗，如果搭配药物一起服用，会让其药效发挥最大的功效，从而达到药到病除的疗效。
而且为了帮读者达到“食到病除”的目的，对每种疾病的病理、疾病特征、家庭防治进行了详细分析，让读者明白治，放心吃。
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