冬天到了，寒冷的天气让人们渴望寻找一些温暖的食物来抵御寒冷。除了各种热饮和热食，有一种绝配食材可以给我们提供全面的营养和温暖，那就是核桃和黑芝麻。核桃和黑芝麻一直被称为“长寿果”和“八谷之冠”，它们富含丰富的营养物质，对人体具有很多好处。但是，很多人觉得制作麻烦，难以坚持每天摄入。今天，我将分享一个简单的做法——核桃黑芝麻粉，只需要几步就能制作出来，而且食用方便，可以随吃随取，一次制作就能吃上整个冬天。
核桃和黑芝麻的营养价值核桃和黑芝麻是我们常见的坚果类食物，它们的营养价值非常高。核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素E、维生素B群、锌、镁等营养物质，被誉为“脑的食物”，可以促进大脑发育和提高记忆力。黑芝麻含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素E和维生素B群等，尤其是钙的含量是牛奶的6倍，栗子的10倍。它还含有亚油酸、甾醇、花青素等多种营养物质，对头发的生长和皮肤的美容起到积极作用。因此，在冬天多吃核桃和黑芝麻，不仅可以为身体提供所需的营养，还能增强免疫力、改善肌肤、预防老化等。
制作核桃黑芝麻粉的简单做法为了让大家能够轻松制作核桃黑芝麻粉，我研究出了一个简单的做法。首先，准备好食材——黑芝麻和核桃仁，黑芝麻克，核桃仁克。然后，将黑芝麻和核桃分别炒熟，磨成粉，混合拌匀即可。
具体步骤如下：1.清洗黑芝麻：将黑芝麻倒入容器中，加入凉水，用滤网搅动洗净，避免用手搓擦，以免流失营养。反复淘洗两次后，晾干备用。
2.炒熟芝麻：将晾干的黑芝麻倒入锅中，先用中大火翻炒，炒干表面的水分。等芝麻表面水分蒸发掉，变得松散和稍微变浅色后，转成小火快速翻炒。当芝麻开始发出声响，并有芝麻在锅中跳跃时，即接近炒熟。这时通过闻和尝可以判断，有浓郁的芝麻香气和脆香口感，经手捻可碎就表示炒好了。
、冷却芝麻：将炒好的黑芝麻倒入大容器中，快速散热，备用。
4.炒熟核桃：将剥好的核桃仁倒入锅中，用中小火炒一下，不需要去掉表面薄衣。待炒熟后，凉却备用。
5.碾磨粉末：将冷却后的黑芝麻和核桃仁分别碾磨成粉。注意分开碾磨，彻底冷却后再碾磨，避免出油结块。研磨5秒左右停一下，反复几次，保留一些颗粒感。
6.混合拌匀：将碾好的黑芝麻粉和核桃粉混合，搅拌均匀。然后装入干净无水的密封罐子，放置一个小时后，再盖紧盖子，让水汽蒸发掉。
核桃黑芝麻粉的正确食用方法和禁忌核桃黑芝麻粉的食用方法很简单。每天早上空腹或睡前服用1-2勺核桃黑芝麻粉，可以直接吞下或者加入牛奶、豆浆、蜂蜜等调味品一起食用。可以根据个人口感调整用量和搭配。
然而，需要注意的是，核桃黑芝麻粉虽然营养丰富，但并不适合每个人。以下人群需要慎用或避免食用：
1.肠胃不适者：核桃和黑芝麻都属于高脂食物，容易引起消化不良、腹胀等问题。如果你的肠胃本身比较敏感或有消化系统疾病，如胃炎、溃疡等，建议咨询医生后再决定是否食用。
2.过敏体质者：有些人对核桃或黑芝麻过敏，可能会引发过敏症状，如皮肤瘙痒、呼吸困难等。如果你曾经对坚果或芝麻有过过敏反应，建议不要食用核桃黑芝麻粉。
.糖尿病患者：核桃和黑芝麻都含有较高的脂肪和糖分，对于糖尿病患者来说，摄入过多可能会导致血糖升高。如果你有糖尿病或血糖控制不稳定，最好在医生指导下适量食用。
4.服药者：核桃和黑芝麻中的一些活性物质可能会与一些药物相互作用，影响药效。如果你正在服用药物，尤其是凝血药物、降脂药等，建议先咨询医生是否可以同时食用核桃黑芝麻粉。
总结核桃和黑芝麻是非常好的食物，富含营养，对身体有很多好处。通过制作核桃黑芝麻粉，我们可以随时随地享受到这两种食材的营养。制作简单，只需要几步就能完成，而且食用方便。但是，需要注意的是，不适合每个人，特别是肠胃敏感或者有特殊病史的人群。在食用之前，最好咨询医生的建议，避免食用不当引发不适。希望大家能在寒冷的冬天里，通过核桃黑芝麻粉获得全面的营养和温暖！