冬天是核桃大量上市的季节，冬季常吃核桃，非常有益健康。核桃又叫胡桃，有“长寿果”之美称。中医认为，其性甘、温，无毒。具有补气养血、益精气、健脑益智、止咳润肠功效。
四大干果之“长寿果”核桃下面介绍一些核桃的功效与作用
1、健脑：核桃所含不饱和脂肪酸和优质蛋白质、磷等，是提供大脑营养的主要物质，可增强记忆力、健脑、抗衰老，尤适用于老年体虚引起的头晕耳鸣、健忘失眠等病症；
2、健胃安神：核桃的药用价值很高，有健胃、补血、润肺、养神、延年益寿水果养生等功效，可广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症；
3、保护血管：核桃中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素，其中铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。此外，核桃中还含有不饱和脂肪酸，有防止动脉硬化的功效；
4、缓解疲劳：核桃含有多种人体需要的微量元素，当感到疲劳时，嚼些核桃能缓解疲劳；
5、乌发润肤：核桃含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用能润肌肤、乌须发，及具有防止头发过早变白和脱落的功能；
6、其他：核桃含有亚油酸和大量的维生素E，更可提高细胞的生长速度，减少皮肤病、动脉硬化、高血压、心脏病等疾病的发生。
四大干果之“长寿果”核桃核桃好吃又有那么多的好处，那么如何正确的吃核桃呢？
01取核桃仁适量生食或用小火煨熟后食用。可佐餐食用，或睡前单独食用。
02凡是身体虚弱者，每日早、晚各吃1~2个核桃仁。可起到滋补保健作用。
03若老年人夜间尿频，可以将核桃仁煨熟，睡前就少量咸菜或温酒食用。
04若老年人咳喘，可以取核桃仁、杏仁、生姜各50克，研制成膏，加入炼蜜少许，和成弹丸大小，睡前就姜汤服下。
05若冬季常便秘者，可用核桃仁60克，黑芝麻30克，共捣烂，每日早晨取1匙，用温开水送服，有良效。
四大干果之“长寿果”核桃核桃食用注意事项
核桃老少均宜食用，但其中油脂含量较多，多食会影响脾胃消化，故而需要控制食用量。此外，核桃性温，便溏、腹泻、痰热咳喘、阴虚火旺者忌食。