核桃仁

首页 » 常识 » 常识 » 杨贵妃用阿胶创作的美味,好吃美味不说,用
TUhjnbcbe - 2024/5/8 18:11:00
北京治疗白癜风的费用要多少钱 https://yyk.39.net/hospital/89ac7_knowledges.html
文/阿宏我是阿宏,今天咱们聊一种美人杨贵妃迷恋的美食,价格比较昂贵,也是现代女性朋友心目中的宝贝。这里也不卖关子,它就是阿胶糕,说它贵主要是里面的用料有阿胶,其它的黄酒、芝麻、核桃仁、红枣等配料倒是常见。杨贵妃用阿胶创作的美味,好吃美味不说,用料看着就了不起。咱们还是从杨贵妃聊起,唐代诗人白居易曾在他的《长恨歌》中写道“春寒赐浴华清池,温泉水滑洗凝脂。”凝脂般的肌肤衬托着出水芙蓉的美人,是对杨贵妃美的赞许,只说杨贵妃所创的贵妃美容糕,就是用阿胶、黑芝麻、黄酒和冰糖熬制而成。当时为了自己的肌肤,这款可以养血润肤、黑发的宫廷美味便产生,从后来杨贵妃的姿色容颜便证实了贵妃糕的妙处,经过多年的流传,直到现在的阿胶糕。阿胶素有“美容滋补圣品”之称,这么好的食材没有好的食用方式,那简直是暴殄天物。以阿胶制成的阿胶糕,便成了每个大美人私藏美容秘方之一。唐代颁发的《新修本草·卷第十五》中有明确地记载。而阿胶糕,是阿胶的一种食用方法,也是最大化阿胶的价值的一种简便食用方式。要知道《神农本草经》中将阿胶奉为“上品”;同样《本草纲目》中也载为“阿胶本经上品”。杨贵妃的阿胶糕,慈禧太后又推波助澜,如今一个幸福女人的美味。你会发现,当时杨贵妃做阿胶糕,并没有核桃的参与。《本草纲目》中到描述过阿胶有滋养心肾之功能,但是没有其它资料说明当时阿胶糕有核桃,直到另外一个女人慈禧太后的出现。《清宫叙闻》中有这样的记:“西太后爱食胡桃阿胶膏,故老年皮肤滑腻”。也是从这个时候起,兴起了核桃和阿胶一起熬制阿胶,直到现在都是这种做法。我们知道核桃有补肾、补脑、益智的妙处,也许慈禧太后是想让自己变得更加聪明。现在的阿胶糕普通家庭都可以做,省下几斤排骨的钱下就可以做好多阿胶糕,想想这事可以让肌肤变美,这排骨值得省。只要有阿胶,按照下面教大家制作方法炮制,美味可口的阿胶糕就做成了。做之前先说一个注意点,很重要:熬制阿胶糕需要用干净的陶瓷锅,家里的砂锅或者不粘锅都可以,一般家用砂锅完全能满足要求,这一点切记,没有砂锅的可以置办一套,做饭经常用到的要。下面来看阿胶糕的做法:食材:东阿阿胶克,黄酒毫升,冰糖克,黑芝麻克,红枣克,巴旦木克,核桃仁克,桂圆克,枸杞克。做法:1、先将阿胶泡入黄酒中,这里注意时间,要是整块泡入需要4-5天,阿胶敲碎的话顶多泡3天就可以。2、其它配料处理:核桃仁烤箱℃,烘烤10分钟烤熟;红枣洗净去核,然后切小长条;黑芝麻炒熟,你可以洗干净再炒熟,但是要注意清洗后,芝麻需要纱网过滤,不然无法从水里捞出来;其它食材洗干净,入烤箱℃烘烤去表面水分便可。3、将泡好的阿胶同黄酒一起倒入锅中,小火熬制,烧开后倒入冰糖,然后继续小火熬制。此过程需要辛苦一下,全过程都需要不停的搅拌。一直熬到黏稠,捞起可以成片状态,并不断线流动便可,这种状态形象地称之为“挂旗”。4、熬好后先下入核桃仁、枸杞、红枣、巴旦木、桂圆搅拌均匀。最后加入黑芝麻,这个顺序不要乱了,要是芝麻放早了,你会怀疑人生的。因为芝麻颗粒小,在搅动时产生的阻力很大,过早放入,搅匀其它食材非常费力。5、拿个烤盘,或者其它模具(可以垫一层油纸),将做好的阿胶糕倒入,待微微冷却后,按压整平。6、彻底冷却后,脱模切块,阿胶糕就做成了。别的不说,就这用料就已经足够说明一切,做一个幸福的女人,就要对自己好一点,阿胶的好处当然不限于美肤那么简单。另外,阿胶糕虽然很好吃,但不要当成薯片,每次少吃点就已经很美了。食用方法:每天建议吃5-10克就可以,切记。保存方法:用干净的保鲜盒装起来,密封,入冰箱冷冻起来,一般可以保存1年。我是阿宏,用爱做好每一道菜,将心交给每一味调料,烹饪出爱的盛宴。
1
查看完整版本: 杨贵妃用阿胶创作的美味,好吃美味不说,用