每一处土地都会有自己独特的一个标签，那自然是它自己本身就具有的灵性东西，我们既不能改变，同时也无法忽略尽它所能给我们呈现出的东西。土又像一个神圣的东西，当你提起东北的黑土地你会知道那里富饶到什么都会有；而想起南方的稻田又是一番从水附属而出的长链。那么，当谈到山西的黄土呢？其实这里并不贫瘠，相反受纬度的关照和黄河的浇灌，既有文明又有无数人从这里走出来，而当红枣遇到了核桃，便也成了一种新的美食生活。接下来，便让笔者为你展开山西的枣夹核桃吧。
既然要说枣夹核桃，那便绕不开枣与核桃。如果你以前吃过它的话，应该对它的模样并不陌生，只是从红枣上开个口，同时将核桃仁塞进去，再经由抽气的真空工艺便成为了一颗饱满的成品了。如今琳琅在货架上的枣夹核桃应该是最近几年才逐步兴起而来的：也许是经济的不断进步，加上人们对生活质量的些许“挑剔”，才让这样的食品应运而生。也可以说，它们二者一直就很搭，互为表里的甜与香，融入在一起便成为一样特别具有养生意义的休闲食物。
而枣夹核桃真的是太普通了，普通到它不需要任何辅助的原料与配方就能将天然的枣与核桃呈现在你的味蕾之上。因而这也是为何它能够自带一层神秘的原因。其实这也是它的魅力所在，黄河的水除了让三晋人成为华夏的接班人，还给红枣与核桃带来了最好的展示舞台。因为放眼这片有故事的地方，几乎全部的板块都覆盖而下，成为红枣与核桃最好的种植区。能够说得上的好地方真的太多了，譬如说太谷的壶瓶枣，亦或是汾阳的纸皮核桃。也是基于这些，睿智的人们懂得了采它们的所长，就这样完美而又巧妙的结合在了一起。
当你停靠在山西的车站时，不论是为了求学、工作甚至是旅行，都不敢只抓住热情而被人潮挤退，山西是个美好而善良的地方，在被本地人所点燃的同时，一定不要忘了停留在各个具有特色的特产店里，选几包上好的红枣夹核桃。那即是三晋的灵魂之一，更是无法所忘怀的一抹感情。而这全部，都寄寓在了大颗的枣和香酥的核桃仁与你的心扉之间。